Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи 


Чим корисна для здоров'я сочевиця?

08:00, 08 Кві 2013 · Категорія: Харчування, Рецепти · Переглядів 23461 · 

Вона вважається однією з найбільш корисних рослин серед бобових. Це один з кращих джерел білків, що містить 8 незамінних амінокислот. Сочевиця корисна абсолютно всім. У багатьох країнах з давніх часів до сочевиці неабияка пошана. До прикладу, німці вважають, що вона приносить в дім благополуччя.

Існує багато видів сочевиці

Існує багато видів сочевиці



Користь сочевиці

Харчова цінність сочевиці полягає в тому, що в ній дуже багато білка, який дуже добре засвоюється організмом. Сі'я містять від 24 до 35% білків, від 48 до 53% вуглеводів, зовсім небагато жиру - від 0,6 до 2%, а також майже всі вітаміни групи В, завдяки чому вона дуже живильна і добре засвоюється організмом. Це відмінне джерело заліза і фолієвої кислоти - одна готова порція несе в собі до 90% добової норми, необхідної людині, що особливо корисно вагітним жінкам.

Клітковина у її складі - це відмінна профілактика онкологічних захворювань не тільки прямої кишки, тому відбувається поліпшення травлення, але й знижується ризик виникнення раку грудей.

Крім того, в сочевиці багато калію, кальцію, клітковини, фосфору та інших корисних речовин. А в проростаючому насінні є вітамін С. Білок, який нічим не гірше м'ясного, дуже легко засвоюється організмом. За своїми поживними властивостями сочевиця може замінити хліб, крупи і навіть в якійсь мірі м'ясо. За поживністю та смаковими якостями сочевиця стоїть на одному з перших місць серед зернобобових культур, швидко розварюється і має тонкий і приємний смак.

І, нарешті, найважливіша властивість - це абсолютно екологічно чистий продукт, так як сочевиця ніколи не накопичує в собі токсичні елементи, нітрати і радіонукліди.

Лікувальні властивості сочевиці

Суміш борошна сочевиці з яєчним жовтком використовується для загоєння ран. Ефективна вона для кровотворення і очищення печінки, здатна нормалізувати рівень цукру в крові. Дієтологи рекомендують її вживати тим, хто страждає серцево-судинними і захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Сочевиця - унікальне джерело заліза і цинку, тому включення її в постійне меню підвищує працездатність і опірність організму різним захворюванням.

Каша з сочевиці відновлює імунітет, упорядковує сечостатеву систему й стимулює обмін речовин в організмі. Є й такі сорти, які сприяють зниженню цукру в крові при захворюванні діабетом.

Сучасні дослідження підтверджують ефективність бобів в профілактиці раку, оскільки вони містять речовину, яка зупиняє ріст пухлин. Медики радять з'їдати в рік не менше 2,5 кг сочевиці, яка за поживністю і засвоєнню значно перевершує квасолю, пшеницю і горох.

Однак є спосіб істотно підвищити користь сочевиці - проростити її. Пророщена сочевиця містить живі ензими, які полегшують її засвоєння. Просто замочіть невелику кількість зерен в прохолодній воді на 2-3 години, злийте воду і залиште ємність із зернами в теплому місці. Через 10-15 годин з'являться маленькі паростки. Пророщені зерна за смаком нагадують молодий зелений горошок і дуже смачні. Їх можна їсти цілком, а можна подрібнювати блендером і додавати в коктейлі.

chechev.jpg

Страви з сочевиці не тільки смачні, але й корисні. У ній міститься дивовижний вітамін з групи В, який часто називають вітаміном краси. Так що бажаючим мати здорову шкіру без зморшок, пишне блискуче волосся, треба обов'язково включати в раціон страви з сочевиці.

Готуючи страви з унікальних бобів, слід врахувати, що їх зовсім не обов'язково замочувати у воді, можна варити відразу. Але солити краще в кінці приготування, так як в солоній воді сочевиця готується довше.

Крім того, слід пам'ятати і про те, що при варінні боби вбирають багато рідини (100 г бобів заливають 300 мл води), тому необхідно уважно стежити, щоб страва не пригоріла.

Сочевиця в томаті

Зварити до готовності склянку сочевиці, обов'язково посоливши перед закінченням варіння. Зайву рідину злити.
Цибулину середнього розміру дрібно нарізати і підсмажити до золотистого кольору з невеликою кількістю масла, додати три-чотири столові ложки томату-пюре, дати суміші прокипіти і заправити нею зварені боби.

Таким рецептом можна приготувати сочевицю в сметані. Для цього в підсмажену цибулю замість томату треба додати маленький стакан сметани. Дуже смачно!


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

   
   


Підписатись не коментуючи
E-mail:

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

8:00
Спаржева квасоля особливо корисна для гіпертоніків
23:30
Які продукти позитивно впливають стан шкіри обличчя
23:00
Продукти, які зіпсують вашу фігуру
6:20
Міфи про свинину, в які не варто вірити
20:30
Дієтологи рекомендують не зловживати кефіром
15:30
Гриби, які позитивно впливають на організм
6:20
Який хліб найкорисніший для здоров'я?
0:40
Чи може авокадо втамувати відчуття голоду?
23:30
Як уникнути отруєння грибами?
14:00
Кому може нашкодити оливкова олія?
10:00
Чому шкідливо вживати насіння соняшника?
8:00
Користь періодичного голодування для організму
7:00
Медики пропонують карати батьків, які привчають дітей до веганства
6:20
Чому не варто зловживати фруктовими соками?
10:00
Раціон для хворих на цистит
23:30
Перець чилі - відомий секрет довголіття
23:30
Чому корисно їсти фрукти?
14:00
Вегетаріанство провокує хвороби нирок
9:00
Кому не можна вживати руколу?
8:00
Небезпечна для шлунку каша
0:20
Як правильно харчуватись в дорозі?
15:30
Чи можна вагітним їсти консерви?
14:00
5 нутрієнтів, яких не вистачає веганам
0:20
Хлібці можуть бути калорійнішими, ніж хліб
11:00
Від діабету захистить авокадо
6:20
Броколі допоможуть боротись з шизофренією
20:30
Популярні міфи про правильне харчування
15:30
Їжа на нашому столі, яка містить отруту
14:00
Продукти, які не варто поєднувати з чаєм
6:20
Продукт, який зменшує відчуття голоду
7:00
Несподівана користь твердого сиру
6:20
Як правильно харчуватись після отруєння?
9:00
Комп'ютерна гра допоможе зменшити споживання цукру
7:00
Чому солодощі їдять наприкінці трапези?
6:20
Цікаві факти про шафран
23:30
Кому не можна їсти гострі страви?
15:30
Дієтологи розповіли про шкідливі дешеві продукти
9:00
Чому заморожена їжа така небезпечна для здоров'я?
0:40
Часник треба їсти щодня
0:31
Спортивное питание: как сделать правильный выбор?
Здоров'я в соцмережах: