Важливо і "коли" ви їсте, а не тільки "що"

Результати їх роботи опубліковані в журналі Cell Metabolism ("Клітинний метаболізм"). Вчені проводили дослідження за участю мишей, чий раціон містив велику кількість жирів. Першій групі мишей дозволяли харчуватися тільки вдень, протягом 8 годин, а другий не робили ніяких обмежень, вони їли в будь-який час доби.

Хоча миші з першої групи з'їдали таку ж кількість їжі, як і гризуни з другої групи, ожиріння та інших метаболічних захворювань у них виявлено не було.

За словами дослідників, це відкриття показує, що ожиріння може бути частково пов'язане з невідповідністю між графіком прийому їжі і графіком роботи тіла, тобто, біологічних годин.

Провідний науковий співробітник інституту Сатчідананда Панда пояснює:

"Кожен орган людини має свій "годинник".

Наприклад, печінка і кишечник можуть працювати з максимальною ефективністю тільки певну кількість часу протягом дня, в інші години вони попросту "сплять".

Ці метаболічні цикли мають життєво важливе значення для різних процесів, в тому числі падіння холестерину і виробництва глюкози.

Відповідно, вони повинні бути "включені" під час споживання їжі і "вимкнені" під час перерв, або навпаки.

Нормальні метаболічні цикли можуть бути порушені, коли людина харчується нерегулярно - протягом дня і навіть вночі".

В останні роки наші звички харчування змінилися. Ми пізно лягаємо спати, маємо більший вибір продуктів харчування, засоби, щоб купувати їх у надмірній кількості.

Результати цього дослідження показують, що обмежене, "разове" харчування може мати велике значення для підтримки нормальної ваги.