Зелені зерна кави захистять від діабету

Джо Вінсон (Joe Vinson) і його колеги з Університету в місті Скрентон проаналізували численні дослідження на тему впливу кави на здоров'я людини і з'ясували, що любителі цього ароматного напою рідше страждали від наслідків діабету, ніж інші люди.

Вивчивши хімічний склад кави, вони з'ясували, що вся справа в хлорогеновій кислотй, які містяться також у деяких фруктах і овочах. Однак у кави кількість цих кислот незначна, тому що більша їх частина розпадається при обсмажуванні кавових зерен.

Тоді фахівці припустили, що в зелених кавових зернах більше хлорогенової кислоти. І мали рацію! 22-тижневий експеримент за участю хворих на діабет показав, що вживання екстракту зелених кавових зерен знижує вагу діабетиків в середньому на 10% і рівень цукру в їх крові на 22-30%.