Перетерті супи: як приготувати правильно?

Перетерті супи зазвичай рекомендують пацієнтам з різними недугами шлунка і кишечника. Звичайна їжа у них може викликати механічні подразнення слизової, викликати біль та інші неприємні симптоми. Компонентами для перетертиз супів можуть бути крупи, яловичина і кролик, курка і індичка, риба, а також численні овочі на зразок капусти, кабачків, картоплі, гарбуза, моркви та інших продуктів. Основою перетертого супу є м'ясний бульйон, відвар з круп і овочів, або суміш цих відварів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які супи корисні, а які не дуже?

У перетерті супи краще додавати такі крупи, як манка, пшоно, перловка, вівсянка, гречка, рис, геркулес. Якщо крупа потребує промивання перед її приготуванням, не забудьте зробити цей ретельно. Гранично важливо строго дотримуватися зазначені в рецептах пропорції, тому на кухні можуть стати в нагоді спеціальні ваги.

Перед приготуванням промиту крупу можна заздалегідь просушити в духовці, а потім перемолоти в кавомолці. До речі, можна набагато заощадити час, якщо варити ці супи на основі дитячого харчування. Дотримуйтесь рецептами покроково, і ви приготуєте для себе або своїх близьких смачні, поживні і дуже корисні страви.