Історія американської сімейної страви та покроковий рецепт м’ясного хліба з доступних продуктів
Meatloaf
Якщо ви хочете приготувати щось нове, але просте й домашнє — спробуйте американський Meatloaf. Це класична вечеря для багатьох американських родин: поживна, недорога, легко готується і смакує всім. Ідеально підходить, коли хочеться гарячого, м’якої, домашньої їжі.
Meatloaf має глибоке коріння: його «пращурів» можна знайти ще в античному Римі, але сучасний варіант страви виник у США в XIX столітті. Пік популярності припав на час Великої депресії, коли родини намагались зекономити м’ясо, змішуючи його з хлібом, овочами та спеціями. З часом страва стала символом американського домашнього затишку.
Інгредієнти: 500 г фаршу (яловичина або суміш із свининою) 1 велика цибулина 2 зубчики часнику 1 яйце 3 скибки білого хліба або батона (замочити в молоці) 1 ч. ложка гірчиці 2 ст. ложки кетчупу (або томатної пасти)1 ч. ложка солі 0,5 ч. ложки чорного перцю Щіпка паприки (за бажанням) Трохи сухих італійських трав або петрушка 2 ст. ложки кетчупу 1 ч. ложка гірчиці 1 ч. ложка меду або цукру
Спосіб приготування: Підготовка хліба: Замочіть хліб у теплому молоці на кілька хвилин, потім відтисніть. Овочі: Наріжте цибулю дрібно, часник натріть або подрібніть. Фарш: У великій мисці змішайте фарш, яйце, хліб, цибулю, часник, гірчицю, кетчуп, спеції. Формування: Вистеліть форму пергаментом або змастіть маслом. Викладіть фарш у вигляді «батона» (можна й у хлібну форму). Соус: Змішайте кетчуп, гірчицю та мед — полийте зверху м’ясний хліб. Запікання: Готуйте в духовці при 180°C приблизно 45–60 хвилин.
ПОДАЧА ТА ПОРАДИ: Ідеально смакує з картопляним пюре, печеними овочами або салатом з капусти. Можна подавати холодним на бутербродах — це лайфхак для сніданку. Залишки зберігаються в холодильнику до 3 днів і стають навіть смачнішими.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Про що переживають батьки майбутніх першокласників?
Як можна відволікти дітей від гаджетів?
Курячі грудки по-італійськи
Швидкий манник на кефірі: мамин десерт за 5 хвилин