Білкова дієта закупорює судини

Багато людей, які ведуть активний спосіб життя, знають про те, як корисні для їх здоров'я білки. Після відвідин спортзалу культуристи-любителі обов'язково випивають протеїновий коктейль, який представляє собою концентрацію очищеного білка. Вважається, що це дуже корисно для росту м'язової маси. Однак дослідження також показало, що активне поглинання білків в різних формах сприяє вкрай небезпечного для життя процесу закупорювання артерій атеросклеротичними бляшками. І це збільшує ризик серцево-судинних недуг.

Автори дослідження згодні з тим, що користь білкового харчування в справі боротьби із зайвою вагою доведена, і багато в чому саме цим пояснюється популярність цього раціону. Однак роботи за участю тварин і деякі великі епідеміологічні спостереження серед людей пов'язали дієтичний білок з серцево-судинними проблемами. Саме тому в ході нинішнього дослідження його автори вирішили з'ясувати, чи є цей зв'язок випадкової або закономірною.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи можна змішувати білки з вуглеводами?

Виявилося, що знаходяться на харчуванні з високим рівнем жирів і білків миші стикалися з найважчим видом атеросклерозу - в їх артеріях було на 30% більше бляшок, в порівнянні з тими гризунами, які отримували багато жиру, і нормальна кількість білка. При цьому миші на білковій дієті не додавали у вазі, на відміну від їх родичів на раціоні з нормальною кількістю білка, але з підвищеним рівнем жиру. Тим самим було доведено, що дієтичний білок призводить до розвитку нестабільних атеросклеротичних бляшок. Протока крові через артерії ускладнюється, зростає артеріальний тиск, і це є ідеальним рецептом інфаркту або інсульту.