Потреба у вітаміні С значно збільшується в холодну пору року, при дефіциті в організмі заліза і білка, при інфекційних захворюваннях взагалі і при діареї зокрема. Дефіцит вітаміну С може супроводжуватися анемією.
Аскорбінова кислота руйнується при нагріванні. Це створює ризик гіповітамінозу у дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, за умови, що їх матері порушують правила приготування сумішей (перегрівають).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Навіщо потрібна аскорбінова кислотаОсновне показання до лікувального застосування аскорбінової кислоти - цинга.
НіякоЇ іншої лікувальноЇ дії у вітаміну С немає. Щоб не допустити дефіциту вітаміну С, слід використовувати не таблетки, а свіжі, термічно не оброблені овочі, фрукти, ягоди. Імунітет зміцнюється не вітаміном С, а свіжим повітрям і руховою активністю.
До теперішнього часу існує практика використання великих доз аскорбінової кислоти для лікування багатьох хвороб. Ефективність такого лікування не доведена. Доведено, що великі дози вітаміну С сприяють утворенню каменів у нирках.