У статті автор пише, що не можна дітей примушувати відмовлятися від їжі тваринного походження, так як це може спровокувати деякі неприємні для організму речі, такі як нестача холіну - речовини, необхідного для розвитку головного мозку. Ця речовина в значних кількостях міститься в м'ясних продуктах, в яйці і молочних продуктах. У рослинній їжі цієї речовини трохи, воно в малих кількостях знаходиться в бобах і горіхах.
За словами Дербішир, речовина холін необхідна для формування правильної структури головного і спинного мозку плода, коли він знаходиться в утробі матері. Якщо цієї речовини не вистачає у вагітної жінки, підвищується ризик появи у майбутньої дитини дефектів нервової трубки- зачатка центральної нервової системи (ЦНС).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дитяче ожиріння призводить до ракуРаніше з такою заявою виступив Френк Мітлонер з Каліфорнійського університету в Дейвісі (США). На його думку, відмовлятися від м'яса не варто, так як це не зможе допомогти навколишньому середовищу, а лише посилить її стан.
З ним згодні молекулярні біологи з Корнельського університету (США). Вони в своїй статті, опублікованій в журналі Molecular Biology and Evolution заявили про те, що відмова від м'ясних продуктів несе негативні наслідки для організму, в зв'язку з чим підвищується ризик розвитку ракових пухлин товстої кишки і серцево-судинних захворювань.