Овочі для здоров'я дитячого мозку

Багаті залізом овочі зміцнюють силу дитячого мозку, як припустило дослідження. Вчені з Університету Пенсільванії оцінили рівень заліза в мозку 1 500 дітей і молодих людей у ​​віці до 24 років. Було встановлено, що мають дефіцит заліза діти не дуже добре справлялися із завданнями, які включали в себе міркування і просторове орієнтування. Клітинам мозку потрібно залізо для нормального функціонування, але попередні дослідження показали, що цей мінерал важливий для психіки точно так же, як і для фізіології людини.

До багатих залізом продуктів відносять зелені листові овочі на зразок шпинату, брокколі, а також квасоля, боби, горіхи і насіннячка. На думку авторів дослідження, діти повинні отримувати добавки з залізом аж до підліткового віку і навіть до ранньої молодості (до 24). Брак заліза є найбільш поширеним харчовим дефіцитом, від якого потерпають понад два млрд людей на нашій планеті. Класичними симптомами цього дефіциту є сильна втома, слабкість, блідість шкіри, болі в грудях і головні болі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Печені овочі можуть нашкодити зубам

Залізо потрібне нашому організму для виробництва червоних клітин крові, що приносять кисень. На думку експертів, більшість людей повинні отримувати цей мінерал разом з харчуванням. Дітям потрібно близько 8 мг заліза щодня, підліткам-хлопчикам - 11 мг. Дівчаткам підліткового віку - цілих 15 мг, оскільки вони втрачають більше заліза через менструації.