Чим корисні для вашого організму помідори

В якості дієтичного продукту свіжі помідори і томатний сік призначають при захворюваннях, які супроводжуються порушенням обміну речовин (особливо водно-сольового обміну), розладах роботи шлунково-кишкового тракту та серцево-судинних захворюваннях.

У той же час не варто забувати, що неабияка порція томатів протипоказана людям, що страждають порушеннями обміну речовин і алергією на червоні овочі та фрукти. При загостренні гастриту, виразкової хвороби, панкреатиту і холециститу томати також протипоказані. Не можна їх вживати навіть при легких отруєннях. Вони можуть спровокувати ще більш сильнішу реакцію.

У поєднанні з рослинними жирами лікопін засвоюється набагато краще. У той же час американські дослідники прийшли до висновку, що помідори набагато корисніші у вареному вигляді. Якщо їх готувати при високій температурі, то вже через 2 хвилини лікопін буде на 1/3 більше, ніж у сирих помідорах. Концентрація цієї речовини підвищується в півтора рази, якщо варити томати 15 хвилин.

Не варто також забувати, що свіжі помідори містять велику кількість органічних кислот (лимонна, яблучна, винна, щавлева), необхідних організму для нормальної роботи, заповнюють втрату мінеральних речовин. Міститься в них калій корисний для серця, сприяє виведенню надлишку рідини з організму;

фосфор — бере участь в обмінних процесах;
кальцій — зміцнює кістки;
залізо — рекомендується при анемії;
магній — допомагає тілу адаптуватися до холоду;
цинк — необхідний для росту клітин шкіри, волосся і загоєння ран.
У помідорах також присутні йод, бор, марганець. До їх складу входять фруктоза і глюкоза. 100 грам стиглих томатів на чверть покривають потребу організму дорослої людини у вітаміні С. В помідорах досить таки багато вітамінів В1, В2, В3, В6, В9, Е, PP і бета-каротин. При нестачі вітаміну А бажано пити томатний сік. Його так само рекомендується вживати тим, хто страждає від артриту, діабету, ожиріння та ревматизму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому кава - корисний напій

Вчені стверджують, що помідори зменшують ризик захворювань сечового міхура, сприяють профілактиці захворювань передміхурової залози, зменшують ризик ішемічної хвороби серця, сприяють утворенню еритроцитів, покращують еластичність стінок судин і стан шкіри.

Помідори мають протиракову активність. Вітамін А, що в них міститься, блокує виробництво канцерогенних речовин в шлунку. У шкірці помідора міститься каротин, який захищає від раку легень. Якщо вживати томати кожен день, то ймовірність розвитку раку товстої кишки знижується на 50%. Помідори знижують ризик захворювання раком кишечнику, горла, ротової порожнини, легенів, молочної залози.