Печінка є джерелом незамінних амінокислот (тих, яких наш організм самостійно синтезувати не може), фосфоліпідів та холіну – жироподібних речовин, які відновлюють ушкоджені клітини нашої печінки. Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".
Вживайте печінку в салаті
1. Вживати печінку потрібно не щодня, за винятком залізодефіцитних анемій, а раз в 1-2 тижні, і, обов'язково – з великою кількістю овочів.
2. Порція печінки має бути неповного розміру вашої долоні (без пальців).
3. Вживайте печінку в салаті: спробуйте смачний теплий салат із печінки, суміші салатів та яблук. (Печінку треба проварити, підсолити, шматочки обчищених від шкірки яблук протушкувати в оливковій олії, на слабкому вогні під кришкою. Листки салатів "айсберг" та "рукола" порвати, заправити сумішшю оливкової олії, лимонного соку та солі, викласти на тарілку, зверху покласти порізану шматочками печінку та тушковані яблука).
4. Можна вживання печінки поєднати із напоєм із високим вмістом вітаміну С – тоді залізо із печінки краще буде засвоюватися організмом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що повинна вміти дитина, перш ніж іти до дитячого садка?