10 порад, як зробити їжу смачнішою і при цьому їсти менше

Неймовірно, але факт: на те, наскільки нам смачно їсти, впливає не тільки якість їжі, але і маса інших факторів. Так, дієтолог Чарльз Мічел присвятив цій темі ціле дослідження, в якому розповів про дрібниці, що впливають на наше ставлення до їжі. Ці лайфхаки дійсно дуже корисні - ніяких зайвих калорій, просто обманюєш свій мозок, і тобі здається, що обід був не тільки смачним, але ще і ситним!

Користуйся важкої посудом
Виявляється, навіть посуд впливає на наші смакові відчуття! Дослідження показують, що важкі тарілки естетично набагато приємніші, ніж легкі. Можливо, саме з цієї причини багато хто з нас терпіти не можуть одноразовий посуд і пластикові стаканчики для кави. Інтуїція не обманює: з важких тарілок дійсно смачніше їсти. Це, до слова, поширюється і на прилади - людям чомусь інтуїтивно більше подобаються важкі вилки і ложки. Так що діставай бабусине столове срібло - настав його час!

Забудь про великі тарілки
Ти помічала, що, коли в ресторанах приносять маленький шматочок м'яса на величезному підносі, він починає здаватися ще менше, ніж є насправді? Це правило працює завжди. Привчи себе їсти з мініатюрного посуду - так ти точно не покладеш надміру, та й їжа, акуратно розкладена по маленьких мисочках і тарілочках, здаватиметься трохи смачнішою.

Прикрашай їжу
Доведено, що зорове сприйняття їжі впливає на її смакові якості: чим красивіше блюдо, тим більше у нього шансів виявитися не менш прекрасним на смак. Щоб мозок дав сигнал, що їжа - просто пальчики оближеш, старайся сервірувати її красиво. Навіть просту ранкову яєчню можна зробити більш привабливою завдяки парі оливок, гілочці кропу і колечкам з огірка. Тут головне - проявити фантазію і не лінуватися!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 порад тим, хто починає вести здоровий спосіб життя

Поєднуй контрастні кольори
Ще один маленький секрет: найкраще на наше сприйняття впливають контрастні кольори - листя салату, помідори-чері і куряча грудка прекрасно сусідять на тарілці. Те ж саме стосується різних кольорових соусів: такий "світлофор" змусить тебе думати, що ти найкращий у світі кухар.

Не їж занадто гаряче
Занадто гаряча їжа абсолютно відбиває апетит - не намагайся швидше з'їсти суп, від якого ще йде пар, смачніше точно не буде. Крім того, якщо почекаєш і даси їжі охолонути, організм витратить трохи більше енергії, тому що вважатиме за потрібне її зігріти.

Використовуй трави та спеції
Різні приправи, спеції і трави - це найпростіший і очевидний шлях зробити їжу смачнішою без зайвих калорій. Навіть готову їжу ти завжди можеш трохи прикрасити, якщо маєш на кухні багатий арсенал спецій.

Слухай улюблену музику
Дослідження доктора Мічела також показало, що приємна музика впливає не тільки на наш настрій, але і на ставлення до їжі. Все просто: хочеш отримати від трапези задоволення - включи плейлист з улюбленими піснями, але не дуже голосно. Музика просто повинна звучати фоном, не дратувати і не відволікати від прийому їжі.

Купуй натуральні і екопродукти
Як не дивно, але навіть ті люди, які не надто цікавляться якістю їжі, бувають приємно здивовані, дізнавшись, що на їх тарілці фермерські продукти або огірочки з дачної грядки. І їжа відразу стає смачнішою! Підійди до покупки продуктів з усією ретельністю - знайди фермерські магазини або хоча б інколи заглядай на ринки, де з більшою ймовірністю, ніж у супермаркеті, можна знайти натуральні овочі і молочко. Думаючи про те, що їси щось корисне і екологічне, ти переконаєш свій мозок ще й у тому, що це дійсно смачно. Повір, фокус працює!

Стеж за атмосферою
Не дарма кафе і ресторани велику увагу приділяють інтер'єру своїх закладів. Якщо вірити дослідженням, то на наше сприйняття їжі впливає атмосфера, в якій ми їмо. Так що краса на кухні не змусить тебе з'їдати більше - навпаки, приємне оточення позитивно впливає на смак їжі, і стежити за споживаним кількістю стає трохи легше.

Не поспішай
І останнє правило - щоб розкуштувати смак їжі, потрібно їсти повільно і пережовувати ретельно. Це впливає не тільки на якість травлення, але і на смакові рецептори - тільки без поспіху ти можеш по достоїнству оцінити всі відтінки смаку. Так що старайся менше "перехоплювати" на ходу - це прямий шлях до того, щоб набрати зайві кілограми і зробити їжу менш смачною.