Заморожене чи свіже: розглянемо варіанти
10:00, 24 Жов 2015 · Категорія: Харчування · Переглядів 1821 ·
Живим або мертвим? У сенсі, свіжим чи замороженим брати дар природи? Більше ніяких сумнівів: і так і так непогано.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Свіжі чи заморожені
|
Спаржа
СВІЖИЙ ХІД: Вибирай пагони в первозданному вигляді, якщо збираєшся уплітати їх сирими, смаженими або запеченими на грилі. А також якщо хочеш додати спаржу в пасту, кускус або блюдо з рису.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Підійде у паморозі спаржа, якщо ти збираєшся її перетворити на суп-пюре, соус або суфле.
Гарбуз
СВІЖИЙ ХІД: Хочеш покуштувати смажений, запечений, варений або тушкований гарбуз шматочками - бери той, що не мучили холодом.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Сміливо використовуй "відморозку", якщо збираєшся покуштувати крем-суп, киш або будь-яке інше блюдо, яке готується з гарбузовою пастою або пюре.
Стручкова квасоля
СВІЖИЙ ХІД: Бланшируй, обсмаж в маслі, готуй на пару, загалом, роби зі стручками все по-швидкому. За однієї умови: якщо вони свіжі і бадьорі.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Заморожена квасоля відмінно виглядає в стравах, яким потрібна термічна обробка серйозніша: запіканці, кіші, супі.
Кукурудза
СВІЖИЙ ХІД: Зрозуміло, що для гриля краще підійде не зворушений благами цивілізації качан. Його ж кидай у каструлю, щоб насолодитися смаком відвареної кукурудзи. Та й крем-суп не обійдеться без свіжих сил, адже заморожена кукурудза менш солодка.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Зібралася готувати запіканку, густу юшку з кукурудзи або хліб? Бери заморожений продукт, на смаку страв це ніяк не відіб'ється.
Ягоди
СВІЖИЙ ХІД: Якщо ти збираєшся їсти ягоди сирими, додати їх у фруктовий салат або мюслі, тобі потрібні недавно зірвані екземпляри, і тільки. Розморожені - програють по частині смаку.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Якщо мова йде про те, щоб виготовити з ягід щось чарівне - коктейль, кекс або, припустимо, глазур, - вирушай до супермаркету за заморожуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як харчуватись восени і не поправлятись
Шпинат
СВІЖИЙ ХІД: Кинь зеленого в салат, додай в соус для пасти або прикрась ним суп. Для гарніру теж підійде натурпродукт - неважливо, будеш ти його готувати на пару або обсмажувати.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Лазаньї або супу-пюре вкритий інеєм шпинат не зашкодить. Тільки не забудь віджати з нього зайву вологу після розморожування.
СВІЖИЙ ХІД: Вибирай пагони в первозданному вигляді, якщо збираєшся уплітати їх сирими, смаженими або запеченими на грилі. А також якщо хочеш додати спаржу в пасту, кускус або блюдо з рису.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Підійде у паморозі спаржа, якщо ти збираєшся її перетворити на суп-пюре, соус або суфле.
Гарбуз
СВІЖИЙ ХІД: Хочеш покуштувати смажений, запечений, варений або тушкований гарбуз шматочками - бери той, що не мучили холодом.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Сміливо використовуй "відморозку", якщо збираєшся покуштувати крем-суп, киш або будь-яке інше блюдо, яке готується з гарбузовою пастою або пюре.
Стручкова квасоля
СВІЖИЙ ХІД: Бланшируй, обсмаж в маслі, готуй на пару, загалом, роби зі стручками все по-швидкому. За однієї умови: якщо вони свіжі і бадьорі.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Заморожена квасоля відмінно виглядає в стравах, яким потрібна термічна обробка серйозніша: запіканці, кіші, супі.
Кукурудза
СВІЖИЙ ХІД: Зрозуміло, що для гриля краще підійде не зворушений благами цивілізації качан. Його ж кидай у каструлю, щоб насолодитися смаком відвареної кукурудзи. Та й крем-суп не обійдеться без свіжих сил, адже заморожена кукурудза менш солодка.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Зібралася готувати запіканку, густу юшку з кукурудзи або хліб? Бери заморожений продукт, на смаку страв це ніяк не відіб'ється.
Ягоди
СВІЖИЙ ХІД: Якщо ти збираєшся їсти ягоди сирими, додати їх у фруктовий салат або мюслі, тобі потрібні недавно зірвані екземпляри, і тільки. Розморожені - програють по частині смаку.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Якщо мова йде про те, щоб виготовити з ягід щось чарівне - коктейль, кекс або, припустимо, глазур, - вирушай до супермаркету за заморожуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як харчуватись восени і не поправлятись
Шпинат
СВІЖИЙ ХІД: Кинь зеленого в салат, додай в соус для пасти або прикрась ним суп. Для гарніру теж підійде натурпродукт - неважливо, будеш ти його готувати на пару або обсмажувати.
ХОЛОДНИЙ ПРИЙОМ: Лазаньї або супу-пюре вкритий інеєм шпинат не зашкодить. Тільки не забудь віджати з нього зайву вологу після розморожування.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
-
Уроки, які дитина повинна засвоїти до 10 років
Як прививати дітям впевненість в собі
Салат з яблуками і куркою
Цитрусове печиво: рецепт хрумкої випічки
14/01/2025
Чи можна ходити до лазні після COVID-19
13/01/2025
Чому постійно мерзнуть ноги - пояснює лікар нутриціолог
13/01/2025
Японська дієта. Мінус 6 кг за 14 днів
13/01/2025
Чаї які допомогають від безсоння
