Шкірка цитрусових: чим вона може зашкодити

КОРИСТЬ
У всіх цитрусових плодів досить товста шкірка, на її частку припадає четверта частина всього плоду. Як відомо, в шкірці зосереджені майже всі ефірні масла, які надають цитрусовим особливий аромат. А також шкірка цитрусових багата цукрами, вітамінами, мінеральними речовинами. У шкірці немає лише кислот, які зосереджені в плодової м'якоті.

Шкірку цитрусових використовують як в косметології, так і в медицині. З неї готують ефірна олії, всілякі настоянки, а також додають у компоти. Через високого вмісту в шкірці ефірних масел і так званих глюкозидів шкірка має гіркуватий смак.

Шкіркою цитрусових можна вилікувати багато захворюваннях. Наприклад, корисні властивості шкірки апельсина знaшли своє застосування для лікування опіків, пролежнів і дермaтитів, a ще для профілaктики серцево-судинних хвороб, зниження депресивних симптомів, зміцнення захисних мехaнізмів. Вважається, що шкірка апельсина допомагає при рaкових пухлинах.

Шкірка лимона добре знімає стомлення, підвищує розумові процеси і працездатнісь. З неї рекомендується робити нaстоянку. Для підвищення іммунітетa корисно приготувати суміш з шкірки і сокa лимона з трaвaмі і мaслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вода з лимоном: 3 причини пити її щоранку

ШКОДА
Зараз на ринках і в магазинах цитрусових величезний вибір. Більше 90% всього асортименту в Україні зводиться з жарких країн. Фахівці, що відповідають за контроль якості продуктів, попереджають: закордонні цитрусові, що б не говорилося про корисність речовин, що містяться в їх шкірці, слід вживати виключно в очищеному вигляді!

Експортовані фрукти проходять довгий шлях перед тим, як потрапити на українські прилавки. Щоб вони краще збереглися і приїхали до нас цілими і красивими, перед відправленням їх щедро обробляють різними пестицидами. Як би старанно ви їх не мили, змити ці речовини з шкірки неможливо, говорять дослідники. І радять зрізати шкірку з лимона, перш ніж додавати його в чай, також повністю очищати апельсин і грейпфрут перед вживанням.