Перепелині яйця: в чому їх особливості та користь

Перепели мають високу температуру тіла, завдяки чому вони практично не схильні до інфекційних захворювань. Тому їх яйця можна вживати в сирому вигляді, не переживаючи, що частина корисних речовин буде втрачена в процесі термічної обробки.

За кількістю вітамінів і мікроелементів перепелине яйце в кілька разів перевершує куряче. Рівень калію і фосфору в ньому вище в 5 разів, заліза - в 4,5, вітамінів групи В - в 3 рази. Крім цього, яйце перепела містить безліч незамінних амінокислот: гліцин, тирозин, треонін та інші. Дані компоненти відіграють велику роль в обміні речовин, тому перепелині яйця часто використовуються як природні ліки.

Не тільки яйце, але і його шкаралупа несе користь. 27 мікроелементів, включаючи кальцій, цинк, мідь і фтор, прекрасно засвоюються людським організмом. Завдяки цьому, перепелині яйця рекомендується використовувати для відновлення кісткової тканини при переломах і тріщинах кісток.

Список хвороб, при яких показаний прийом яєць перепела, досить широкий. Вони зміцнюють імунітет, полегшують перебіг простудних захворювань, нормалізують тиск і благотворно впливають на органи шлунково-кишкового тракту. Також яйця показані в комплексній терапії анемії, алергії і розладів нервової системи. Вагітні жінки можуть вживати їх для профілактики карієсу. Крім цього, яйця перепелів підвищують стійкість організму до впливу радіації. Недарма їх рекомендували до прийому дітям, які проживали поблизу Чорнобильської АЕС.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки яєць в день захистять від раку

Перепелині яйця багаті білком, тому більшість професійних спортсменів намагаються регулярно вживати їх.

Дітям до трьох років щодня можна вживати в їжу не більше двох перепелиних яєць, дошкільнятам і молодшим школярам - не більш трьох. Підлітки можуть з'їдати за раз по 4 яйця, а люди середнього віку по 5-6. Сприятливий вплив на організм буде помітно вже через пару тижнів прийому яєць, але не зупиняйтеся на досягнутому. Доведено, що усунути дефіцит всіх поживних речовин і вітамінів можна тільки за 4 місяці регулярного вживання даного продукту.