Їжа спортсменів: що їдять відомі тренери до і після тренування

Еріка Джовінаццо (Erica Giovinazzo), тренер з кроссфіту, фахівець з харчування

Кроссфіт вимагає від спортсменів як витривалості, так і сили, тому в цьому виді спорту важливий перекус не тільки до, а й після тренування, так як ваш організм буде вимагати колосальної порції будівельного матеріалу та енергії для відновлення запасів. У Еріки є улюблений протеїновий коктейль, який вона змішує з фруктами. У результаті такого перекусу відразу після тренування втомлені м'язи отримують білок для відновлення і глікоген для заповнення енергетичних баків, а рідкий варіант перекусу допомагає організму краще і швидше засвоювати отримані речовини.

Також Еріка радить триматися подалі від жирних перекусів, так як вони уповільнюють травлення і всмоктування необхідних речовин.

Рецепт улюбленого коктейлю Еріки: 1 порційна ложка її улюбленого протеїнового порошку на 1 склянку несолодкого мигдалевого молока, півсклянки замороженої чорниці і півсклянки гарбузового пюре з чайною ложкою кориці.

Метт Фрейзер (Matt Frazier), автор No Meat Athlete і засновник проекту nomeatathlete.com

Під час тренувань наші м'язи спалюють запаси глікогену, тому нам необхідно їх поповнити, інакше все, що залишилося до сну ви будете почувати себе втомленими. Метт вважає, що це відмінна можливість для ласунів побалувати себе солоденьким. Йому подобається поповнювати запаси глікогену буквально в перші хвилини після тривалих тренувань фруктовим соком, половинкою кавуна або бананом. Іноді він вживає прості вуглеводи у вигляді білого хліба або рису, але робить це вкрай рідко.

Ніа Шанкс (Nia Shanks), тренер, автор книг на тему фітнесу та харчування (33 Ways to Break Free from Binge Eating, Sane and Simple Nutrition та інших)

Ніа воліє дотримуватися сезонності у виборі продуктів, коли мова йде про перекус в дні тренувань, особливо після тренувань на вулиці. У холодну пору року її улюблений варіант - домашнє чилі. Воно зігріває, втамовує голод і відмінно справляється з поповненням запасів вуглеводів і білків.

Складові:

- 1 кг яловичини;
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками;
- 1 великий зелений перець, нарізаний кубиками;
- 4 великі банки (по 450 г) консервованих томатів;
- 450 мл томатного соку;
- 3 банки (по 450 г) консервованої квасолі;
- 1 банка (450 г) консервованої кукурудзи;
- 2-3 столові ложки порошку чилі;
- сіль і перець за смаком.

Нарізати м'ясо невеликими кубиками і відправляєте на сковороду разом з цибулею і солодким перцем, солимо й перчимо за смаком. Доводьте до готовності.

Після того, як м'ясо і перець будуть готові, додаєте інші інгредієнти, доводите до кипіння, накриваєте кришкою і готуєте ще хвилин 20. Пробуєте на смак і, якщо необхідно, додаєте ще трохи перцю і солі.

Долветт Квінс (Dolvett Quince), тренер в програмі The Biggest Loser і автор The Biggest Loser Bootcamp

У своїх ТВ-шоу Долветт допомагає людям з усієї країни. Але що він сам вважає за краще їсти і пити, коли мова заходить про його власні тренування? Його улюблений спортивний перекус - протеїновий порошок з великою кількістю фруктів і овочів.

Простий рецепт коктейлю на воді або рослинному молоці: одна порція протеїнового порошку із жменею фруктів і листям зеленого салату або шпинату.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 фітнес-порад від професійних тренерів

Адам Гілберт (Adam Gilbert), тренер і CEO My Body Tutor

Зараз серед тренерів і тих, хто займається своїм тілом самостійно, дуже модно урізати кількість уживаних вуглеводів. Адам вважає, що боятися вуглеводів нерозумно і що при правильному вживанні від них можна отримати користь, так як вони не тільки дадуть вам необхідну для тренувань енергію, але й допоможуть швидше відновитися.

Улюблений перекус перед тренуванням - рисовий хліб з горіховою пастою і дрібкою кориці. Рис є відмінним джерелом складних вуглеводів і дає необхідну енергію. У горіховою пасті міститься багато жиру і білка, вона допомагає підтримувати стан ситості. Кориця робить такий бутерброд не тільки смачним, але ще й допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.

Після тренувань Адам воліє повноцінний прийом їжі: наприклад, це може бути курка гриль з брюссельською капустою і бататом (солодкою картоплею) - ідеальний баланс білків, здорових вуглеводів та інших поживних речовин.