Біла смерть: як цукор впливає на організм

1. Цукор не містить важливих поживних речовин і шкідливий для зубів

Найімовірніше, ви чули про це мільйони разів, але ці прості факти варті того, щоб їх повторити.

Цукор (як сахароза, так і фруктоза) має високу калорійність і при цьому не містить корисних поживних речовин. Це називається "порожніми калоріями". У цукрі немає білків, необхідних людині жирів, вітамінів і мінералів, тільки енергія.

Крім того, цукор дуже погано впливає на здоров'я зубів, оскільки забезпечує легкозасвоюваній енергією хвороботворні бактерії в порожнині рота.

2. Фруктоза може призвести до жирового метаморфозу печінки

Щоб зрозуміти, чому це відбувається, слід розібратися, як саме цукор переробляється організмом. Потрапляючи в кров з травного тракту, він розпадається на два простих цукри: глюкозу і фруктозу.

Глюкоза знаходиться у всіх живих клітинах на планеті, її зазвичай немає необхідності отримувати з їжі, організм сам виробляє її.

Інакше йде ситуація з фруктозою. Людський організм її не виробляє, принаймні в скільки б то не було значних кількостях, і просто не володіє фізіологічною потребою в ній.

З тієї причини, що організму вона не потрібна, фруктоза в скільки б то не було помітних кількостях може метаболізуватися тільки печінкою. Це не створює ускладнень у разі, якщо її вжито в їжу небагато (у фруктах, наприклад). Фруктоза легко перетворюється в глікоген (тваринний крохмаль) і зберігається в печінці до тієї пори, поки не буде потрібно організму.

Якщо ж печінка переповнена глікогеном набагато більше, ніж зазвичай, вживання фруктози у великих кількостях перевантажує печінку, змушуючи її перетворювати фруктозу в жир.

Якщо постійно додавати в їжу і напої значні кількості цукру, може виникнути жирової метаморфоз печінки та інші значні ускладнення.

Слід пам'ятати, що все це не стосується фруктів. Вживаючи в їжу фрукти, просто неможливо переїсти фруктози.

3. Цукор може викликати інсулінову резистентність, провідну до метаболічного синдрому і діабету

Інсулін - дуже важливий гормон людського організму. Він дозволяє глюкозі (цукру в крові) досягати клітин через потік крові і "повідомляє" клітинам про те, що треба починати спалювати глюкозу, а не жир.

Надлишок глюкози в крові високотоксичний і є однією з причин таких ускладнень діабету, як сліпота.

Одним з наслідків метаболічної дисфункції, спричиненої неправильним харчуванням, є те, що інсулін перестає працювати так, як йому слід. Клітини стають "резистентними" (опірними) до нього.

Цей стан відомий під назвою інсулінової резистентності і вважається провідним чинником багатьох захворювань, в числі яких - метаболічний синдром, ожиріння, серцево-судинні захворювання і особливо діабет другого типу.

4. Інсулінова резистентність може розвинутися в діабет другого типу

Коли клітини організму стають резистентними до інсулінового ефекту, бета-клітини в підшлунковій залозі починають виробляти його більше. І це стає критичним моментом, оскільки хронічно підвищений рівень цукру в крові здатний завдати серйозної шкоди.

Інсулінова резистентність прогресує, і підшлункова залоза не здатна впоратися із завданням вироблення інсуліну в кількостях, достатніх для зниження рівня цукру в крові.

У такому випадку рівень цукру в крові піднімається, і діагностується діабет другого типу. Беручи до уваги той факт, що вживання в їжу цукру може призвести до інсулінової резистентності, немає нічого дивного, що люди, що вживають підсолоджені цукром напої, ризикують захворіти діабетом другого типу на 83% сильніше, ніж ті, хто від таких напоїв утримується.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як вивести цукор з організму: 7 простих кроків

5. Цукор може призвести до ракових захворювань

Ракове захворювання полягає в неконтрольованому зростанні і діленні клітин. Інсулін є одним з ключових гормонів, що регулюють це зростання.

З цієї причини багато вчених вірять у те, що постійно підвищений рівень інсуліну, що викликається вживанням цукру, вносить свій внесок у розвиток ракових захворювань.

На додаток ускладнення з метаболізмом, пов'язані з вживанням цукру, є відомим чинником, що сприяє запальним процесам, ще однією потенційною причини виникнення раку.

Численні дослідження показують, що люди, які їдять багато цукру, значно більше ризикують піддатися ракового захворювання.