Для тих, хто дбає про фігуру: топ-6 корисних видів хліба

Складно уявити собі більш популярне блюдо, ніж прості бутерброди. Ми частенько їмо їх на сніданок, беремо з собою в якості перекусу або готуємо вдома, коли до повноцінного прийому їжі ще далеко, а їсти вже хочеться. Найцікавіше, що бутерброд виступає навіть святковою закускою, в разі якщо він з ікрою або червоною рибою.

Однак, ні для кого не секрет, що багато сучасних дослідження говорять про шкоду такого харчування, в першу чергу через хліб, який ми використовуємо для приготування бутербродів. Та й самі ви напевно помічали, як швидко округляється фігура від такої їжі. Саме тому сьогодні ми хочемо вам запропонувати корисну альтернативу білому хлібу, що допоможе зробити улюблені бутерброди не тільки смачними, а й більш корисними.

1. Житній хліб

Житній хліб, або як ми звикли його називати, чорний, менш калорійний, ніж пшеничний, і володіє більш низьким глікемічним індексом. Це дозволяє уникати різких стрибків цукру в крові, через які у нас так часто виникають неконтрольовані напади голоду. Крім того, біологічна користь чорного хліба значно вища, ніж білого. У ньому міститься в 4 рази більше вітамінів, ніж в пшеничному хлібі. Одним з найбільш корисних варіантів житнього хліба є Пампернікель, який готують з житнього борошна грубого помелу на заквасці.

2. Піта

Піта - це східний коржик з прісного тіста, який можна надрізати і, зробивши подобу кишені, начинити чим завгодно. Наприклад, дуже смачно і одночасно корисно змастити піту всередині вершковим сиром і нафарширувати нарізаними овочами, такими як помідори, огірки або солодкий перець, а також салатним листям і зеленню.

3. Хліб з пророщеного зерна

Ще однією відмінною заміною білого хліба може стати хліб з пророщених зерен, про користь яких багато хто напевно чув. У натуральному вигляді такі зерна мало кому подобаються, а от у вигляді ароматного хліба з хрусткою скоринкою - це зовсім інша справа. Такий хліб допоможе нормалізувати обмін речовин, наповнить вас вітамінами, очистить кишечник від шлаків і додасть вам енергії і життєвих сил.

4. Хліб з насінням

Іншою корисною альтернативою, яку ми хочемо порадити, стане хліб або невеликі булочки з насінням, які відмінно підійдуть, наприклад, для домашніх бургерів. Насіння, що входять до складу такого хліба, багаті рослинним білком і корисними жирами, що не відкладуться на вашій талії, але при цьому надовго подарують вам відчуття ситості.

5. Хліб з гречаного або ячмінного борошна

Головним плюсом такого хліба є відсутність (або мінімальна кількість) в його складі глютену - елемента, про шкоду якого останнім часом не припиняються суперечки. Відповідно до думки вчених, присутній у багатьох злакових культурах глютен або, простіше кажучи, клейковина негативно впливає на травлення, а у багатьох людей навіть існує її непереносимість. Однак, через неявні симптоми, особливо на ранній стадії, діагностувати цю хворобу під назвою целіакія досить складно. Чи варто ризикувати, коли можна урізноманітнити свій раціон, замінивши пшеничний хліб, припустимо, гречаним.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки і як їсти хліб, щоб не поправлятися

6. Цільнозерновой хліб

Це, мабуть, найпопулярніша заміна пшеничному хлібу, але перш, ніж купувати настільки корисний хліб з цільного зерна, слід запам'ятати кілька важливих моментів. По-перше, стежте за тим, що зазначено на упаковці. Якщо ви бачите, що хліб збагачений якимись додатковими компонентами, то він, швидше за все, зроблений з пшеничного борошна з додаванням зерен і інших корисних інгредієнтів. По-друге, цільнозерновий хліб більш щільний, ніж білий, а отже, досить просто натиснути пальцем і зрозуміти, наскільки назва на упаковці відповідає змісту. Ще важливо, щоб вміст клітковини в такому хлібі було не менше 5 грамів на 100 грамів продукту.