Святковий мандариновий пиріг

Що потрібно?
Для масляного бісквіта: 250 г пшеничного борошна, 250 г вершкового масла, 4 яйця, 200 г цукру, 1,5 ч. л. розпушувача для тіста, 1 ч. л. ванільного цукру.
Для глазурі: 150 г цукрової пудри, 3 ст. л. мандаринового соку.
Для начинки: 7-8 солодких мандаринів.

Рецепт
З'єднайте яйця кімнатної температури, цукор і ванільний цукор. Міксером на високих оборотах збийте цукор і яйця в щільну пишну масу. Збивайте близько 12-15 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
-Шарлотка для святкового столу: рецепт

Вершкове масло розтопіть на повільному вогні або в мікрохвильовій печі. Тонкою цівкою улийте тепле масло в збиті яйця.

Борошно просійте з розпушувачем, усипте до яєчно-масляної суміші й акуратно перемішайте.

Мандарини вимийте, очистіть від шкірки, розділіть на часточки й видаліть білу плівку.

Лист змажте вершковим маслом, улийте тісто, зверху розкладіть мандаринові часточки. Випікайте пиріг близько 40-50 хвилин при температурі 190 градусів. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.

Мандариновий сік змішайте з цукровою пудрою. Полийте мандариновою глазур'ю готовий гарячий пиріг.
Остудіть пиріг і наріжте порціонними шматками.