Небезпечний глютен у продуктах, які ви їсте

М’ясні вироби і напівфабрикати

Свіже м’ясо, риба і птиця не містять глютен, і їх можна вживати без побоювання. Однак цього не скажеш про м’ясні і рибні консерви, ковбасні продукти і напівфабрикати. Технологія виробництва передбачає додавання в такі продукти спеціальних сумішей, що містять у своєму складі глютен.

Також з обережністю слід ставитися до овочевих консервів і крабових паличкок. Перед покупкою таких продуктів ретельно вивчайте склад.

«Підозрілі» продукти

Існує група продуктів, які потенційно можуть містити глютен, і від їх вживання бажано також відмовитися. В першу чергу це продукти з невідомим джерелом походження або неоднозначною інформацією про продукт, зазначеної на упаковці. До таких продуктів відносяться:

Соєвий соус. В оригінальному соєвому соусі глютену немає, оскільки він готується тільки з соєвих бобів. Проте деякі виробники додають у нього пшеничні екстракти.
Декстрини (підсолоджувачі). Як правило, декстрин виготовляється з кукурудзи, однак може містити і пшеницю.
Гідролізований рослинний протеїн. Спортсмени, що знаходяться на безглютенової дієті, повинні бути обережні при виборі спортивного харчування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
-Які продукти не можна їсти на голодний шлунок?