Чому корисно їсти яйця?

Одною з переваг яєць над іншими продуктами харчування є велика кількість мікроелементів, вітамінів, антиоксидантів природного походження, що в них містяться, невелика калорійність та, авжеж, прийнятна ціна.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Швидко і корисно: принципи здорового сніданку

Яйця містять вітаміни А, С, D, особливо цінної групи В, фосфор, селен, залізо, йод. Зокрема, фосфор сприятливо впливає на стан кісток та волосся, селен виводить з організму вільні радикали, залізо потрібно для нормального кровотворення. Йод особливо необхідний для вагітних. Також, холин, що міститься в яйцях, виводить із печінки токсини і понижує ризик виникнення раку молочної залози у жінок. Багаторазово зазначалось, що наявність хоча б одного яйця в щоденному раціоні людини, забезпечить її більшою частиною необхідної норми добових речовин. Проте, не варто їсти забагато яєць через велику кількість холестерину, що входить до їх складу.

Окрім курячих, існує дуже багато різних видів яєць. Найбільш корисними вважаються перепелині. Насамперед, це загальновизнаний дієтичний продукт, що є концентрованим набором вітамінів та мінералів. Кількість корисних речовин, що міститься у перепелиних яйцях, вдвічі перевищує ту, що входить до складу курячих.

Індичі яйця відрізняються цяточками на шкаралупі, по вітамінному складу і смаку схожі з курячими. Більш насиченим смаком володіють качині яйця проте вони жирніші і більш чутливі до сальмонельозу.