Що таке транс-жири і чому вони такі шкідливі?

Коли вони попадають в організм, він м'яко кажучи, впадає в ступор. Рослинне походження змушує наші клітини думати, що це корисний ненасичений жир. В результаті переробки він перестає таким бути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сире м'ясо: за і проти

Коли транс-жири попадають в організм, то одразу підвищується рівень поганого холестерину і понижується хороший. Також, ми стаємо більш сприйнятливі до хвороб серцево-судинної системи. Крім цього, транс-жири провокують ожиріння, різні запальні процеси. Є дані, що вони можуть стати причиною безпліддя та деяких форм раку.

Частіше всього ці добавки використовують в хлібобулочній промисловості, в ресторанах фаст-фуда і різного роду забігайлівках, тобто там, де не можна дізнатись склад готового продукту.

Список продуктів, в яких майже завжди є транс-жири:

- печиво, кекси, торти, крекери, тісто для піци, булочки для гамбургерів;
- маргарин і серед;
- готові сніданки (на основі злаків), енергетичні батончики;
- готові суміші для кексів, млинців, суміші для приготування шоколадних напоїв;
- фаст-фуд, в тому числі картопля фрі, курячі нагетси;
- найрізноманітніша їжа для перекусів: чіпси, цукерки, попкорн (звичайний чи для мікрохвильовки);
- заморожені обіди.