Тривале вживання соняшникової олії та риб'ячого жиру може призводити до захворювань печінки. Детальніше - чиатйте у "Країні здоров'я".
Соняшникова олія
Дослідження проводили на щурах. Вчені стежили за реакцією їхньої печінки на довгострокове вживання соняшникової та оливкової олії, а також риб'ячого жиру. Фахівці вимірювали довжину теломер, стежили за змінами в печінці за допомогою електронного мікроскопа.
Щури, які вживали оливкову олію, мали здоровішу печінку. Що стосується соняшникової олії, то вона призвела до ультраструктурних змін і фіброзу. Щодо риб'ячого жиру, то речовина сприяла збільшенню окислювальних процесів, пов'язаних з віком. Він змінював довжину теломер і сповільнював в мітохондріях дихальний ланцюг. Крім цього, соняшникова олія і риб'ячий жир збільшують ризик розвитку матаболічного синдрому.