Вчені з Копенгагенського університету представили дані про те, що вживання цільного молока корисне для організму, тому що знижує рівень "поганого" холестерину в крові. Незбиране молоко не гірше, ніж молоко з низьким вмістом жиру, і навіть може бути кориснішим для здоров'я варіантом.
Науковці провели експеримент за участю 18 людей. Добровольці впродовж трьох тижнів щодня пили молоко - по 500 мл знежиреного (в одній групі), і стільки цільного (в іншій групі).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим замінити коров'яче молоко?Результати експерименту виявилися наступними. У двох групах люди демонстрували однаковий вмість "поганого" холестерину (ліпопротеїни низької щільності), але в групі, що вживала незбиране молоко, виявилися вищими показники "хорошого" холестерину (ліпопротеїнів високої щільності).
За словами фахівців, "хороший" холестерин робить позитивно впливає на здоров'я, переносячи "поганий" холестерин з артерій в печінку, де він швидше руйнується і виводиться. Таким чином, вживання цільного молока приносить користь серцю і судинам.
Примітно, що в попередніх дослідженнях вчені спостерігали кореляцію між вживанням жирної молочної продукції та зниженням імовірності розвитку у людини діабету.