Професор Дерек Стюарт з Інституту Джеймса Хаттона вважає, що людина взагалі може прожити на одній картоплі.
Аналіз показав: картопля багата вітамінами (вітаміни В9, В6, С), мінеральними речовинами, каротиноїдами і поліфенолами. Не варто забувати і про високий вміст клітковини.
Якщо ж в своєму раціоні замінити м'ясо овочами і картоплею, то можна знизити ризик серцевих нападів. Також є підстави вважати, що картопля посилює когнітивні здібності у літніх людей.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Худнемо на картопляній дієтіПричому найбільшою поживною цінністю відрізняється шкірка картоплі. А мінеральні речовини незалежно від способу приготування (пюре, запечена або варена картопля) зберігаються.
Плюс, в порівнянні з іншими продуктами, які мають стільки ж вуглеводів в своєму складі, картопля насичує організм значно краще. Але експерт радить обмежувати споживання картоплі фрі через підвищений ризик ожиріння.