ТОП-3 корисні весняні салати

1. Салат "Веселка"

Інгредієнти: 1 маленький качан червоної капусти, 1 велика морква, 1 червоне солодке і 1 зелене кисле яблуко, 1 лимон, 100 г кураги, 7-8 ядер волоських горіхів, 1 пучок петрушки, щіпка чорного меленого перцю, рослинне масло, сіль.

Приготування: капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, яблука нарізати тонкими часточками і відразу полити соком половини лимона. Курагу обшпарити і нарізати тонкими смужками, горіхи подрібнити. З'єднати всі інгредієнти в глибокому салатнику, заправити подрібненою цедрою і соком половини лимона, рубаною петрушкою, маслом, посолити за смаком і перемішати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вітамінна бомба: салат для зміцнення імунітету

2. Зелений салат із сиром

Інгредієнти: великий пучок салату, 2 помідори (або 5 черрі), 70 г твердого сиру, оливкова олія, бальзамічний оцет.

Приготування: салат вимити, просушити і нарвати руками. Викласти в салатницю. Помідори вимити й нарізати часточками. Покласти в салат. Заправити салат оливковою олією і бальзамічним оцтом, посипати тертим сиром.

3. Салат "Перша зелень"

Інгредієнти: 100-150 г бринзи або фети, 2 огірки, жменю будь-якого салатного листя, 1 маленька банка зелених оливок, 1 лимон, по 2-3 гілочки базиліка і пера зеленої цибулі, 2 ст. л. рослинної олії, чорний мелений перець.

Приготування: Салат крупно нарізати. Сир і огірки порізати кубиками. Зелень дрібно нарубати. З оливок злити рідину. Лимон обшпарити і розділити на 2 частини. Одну нарізати дрібними шматочками, з другої видавити сік. Зелень нарубати. Ретельно перемішати лимонний сік, рослинне масло і чорний перець. Змішати всі інгредієнти, заправити соусом.