Як харчуватись при підвищеному холестерині?

В основному це тваринні жири - з м'яса, молока, а також чималу роль відіграють і жири, які використовуються для обсмажування. Будь-які продукти, приготовлені у фрі - справжня холестеринових бомба.

Експерти вважають, що найкорисніший раціон при підвищеному холестерині - середземноморська дієта. В її основі - нежирні сорти м'яса і молочних продуктів, цільні злаки, овочі, фрукти, риба. Особлива увага приділяється вживанню оливкової олії. Такі продукти, як жирна риба і оливкова олія допомагають знизити рівень "поганого" холестерину, заміщаючи його "хорошим". Звичайно, і в цьому повинна бути міра.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як знизити рівень холестерину в крові?

При високому рівні холестерину краще віддавати перевагу нежирному м'ясу, наприклад, пісній телятині, кролятині, індичці, курці без шкіри. Але можна іноді дозволити собі й інше м'ясо, наприклад, соковитий стейк. Тільки варто врахувати, що в одному стейку міститься денна норма холестерину. Тому, якщо хочете побалувати себе, всі інші прийоми їжі повинні бути максимально "знежиреними".

Рекомендується вживати якомога більше свіжих фруктів, овочів та інших продуктів, багатих на клітковину, наприклад, цільні злаки. Клітковина допомагає очистити кишечник, вивести надлишки холестерину, а, крім того, уповільнює всмоктування жирів.