Найкращі продукти з вмістом йоду

Йод - найважливішої мінерал, який використовується організмом для вироблення гормонів щитовидної залози. Ці гормони, в свою чергу, допомагають контролювати обмін речовин, розвиток кісток і мозку під час вагітності.

У новому дослідженні вчені з Данії і Гренландії визначили вміст йоду і дієтичний вплив їстівних морських водоростей. Вони виявили, що два види водоростей, поширених в Арктиці, а саме Chondrus crispus (ірландський мох) і Ascophyllum nodosum, є відмінними джерелами йоду.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Основні ознаки йододефіциту

Дослідники зібрали зразки сечі у людей, що живуть на Аммассаліку, острові на південному сході Гренландії. Дорослі у віці від 50 до 69 років повідомили про частоту їх споживання водоростями. Протягом двох днів 1,1 і 1,9 мг з 2,1 і 4,6 мг йоду, виділеного з арктичних водоростей виводилися ними з сечею.

Більшість з учасників дослідження повідомляли, що їде водорості кілька разів на тиждень. Це говорить про високу біодоступності йоду містяться в арктичних водоростях.

Чому йод важливий?

Люди повинні отримувати достатню кількість йоду зі свого раціону, щоб виробляти достатню кількість гормонів щитовидної залози. Ці гормони допомагають регулювати частоту серцевих скорочень, кров'яний тиск, температуру тіла і навіть масу тіла.

Дефіцит йоду не тільки викликає збільшення щитовидної залози - стан, відоме як зоб, - це також негативно впливає на роботу мозку. Дефіцит йоду може навіть затримувати розумовий і розумовий розвиток дітей грудного та раннього віку, в результаті чого у них IQ нижче середнього.

Якщо вам не подобаються водорості на смак, ви можете вживати їх вигляді добавок до їжі.