Вживання цукру виснажу мозок людини

За даними групи дослідників з Мічиганського університету, під впливом цукру в мозку виснажуються важливі метаболіти, які модулюють функції мозку.

Щоб зрозуміти вплив дієти з високим вмістом цукру на мозок і тіло плодових мух, команда порівняла групу голодних мух з групою нагодованих мух. Команда не стала годувати іншу групу мух обідом, але на наступний день нагодувала їх сніданком з високим вмістом цукру і глюкозним желе.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Цукор вбиває ракові клітини

Команда визначила 20 метаболітів, на які вплинуло споживання цукру. вчені виявили зниження кількості метаболітів N-ацетил аспартату (NAA) і кінуреніна. Обидва метаболіти є індикаторами оптимального здоров'я мозку. Дослідження показали, що кількість NAA знижується у людей з порушеннями мозку і неврологічними станами, включаючи депресію, шизофренію, деменцію і інсульт.

Було виявлено, що цукор не тільки викликає швидкі метаболічні зрушення, але і впливає на ділянку мозку, яка контролює задоволення і залежність.

Споживання цукру впливає на гіпокамп, так званий центр задоволення мозку. Зокрема, споживання цукру викликало різкий стрибок рівня дофаміну, який бере участь в отриманні задоволення і мотивації. Всього 12 днів щоденного прийому цукру також викликали значні зміни в центрі задоволення мозку, подібні до тих, які викликаються наркотиками.

Регулярне споживання цукру або дієта з високим вмістом цукру може вплинути не тільки на кардіометаболічного маркери здоров'я. Це також може мати серйозні наслідки для здоров'я мозку.