Розповідаючи про користь буряка, експерти відзначили його властивість покращувати функціонування шлунково-кишкового тракту. Вона містить пектин, що пригнічує діяльність шкідливих бактерій, що виробляє обволікає ефект на запалену слизову оболонку травного тракту. Якщо їсти буряк щодня, це сприяє відновленню його природної мікрофлори.
Також його корисно вживати для зниження тиску людям з гипертонією. Речовини цього бордового овоча (харчові нітрати) викликають розширення кровоносних судин, завдяки чому відбувається поліпшення кровотоку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Буряк для оздоровлення печінкиЗавдяки вмісту сильних антиоксидантів, бетаїну і бетанін, буряк покращує захищеність організму від раку. Крім того, забезпечує нас залізом, магнієм, фолієвою кислотою, які потрібні нервової, а також кровоносної систем.
Однак зі споживанням буряка пов'язана також певна шкода. Вона відрізняється високим вмістом цукру і високим глікемічним індексом, здатна відразу швидко піднімати рівень цукру в крові. При цукровому діабеті їсти буряк треба з великою обережністю.
До того ж буряку містить багато щавлевої кислоти - це може погано вплинути на роботу серцево-судинної системи, спровокувати розлади шлунково-кишкового тракту.