Найбільш корисною виявили ту картоплю, яка зварена в мундирі. Картопля з неочищеною шкіркою зберігає в собі більше поживних речовин. Вчені стверджують, що крохмаль, який міститься у картоплі здатен перетворитись у засвоювані цукри лише завдяки речовинам, які містяться у шкірці.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопля позбавить від виразки шлунка і печіїКраще класти картоплю в гарячу воду, оскільки в такому разі вона втратить меншу кількість поживних речовин, ніж тоді, коли її покласти до холодної води.
При варці картопля повинна бути покрита водою не більше, ніж на один сантиметр, оскільки так вона втратить менше мінералів та вітамінів , ніж при інакшому способі варіння.
До звареної картоплі корисно буде додати зелень, овочі, жири в незначних кількостях, рибу і т.д.
Нагадаємо, раніше сайт "Здоров'я" писав про
9-ть унікальних рецептів картопляного пюре.