Найбільше вітамінів у сезонних овочах і фруктах: мандарини, хурма, гранати, фейхоа. Всі вони містять багато аскорбінової кислоти, необхідної для роботи імунної системи. Ось чому в холодну пору року фахівці радять частіше вибирати для малюка саме ці фрукти, а не лише традиційні яблука і банани.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які вітаміни потрібні чоловікамСправжня криниця вітамінів ховається в непомітних на перший погляд капусті, буряку, моркві. Капуста забезпечить малюка вітаміном С, а буряк і морква - бета-каротином. Цей попередник вітаміну А важливий для роботи слизових оболонок - першого бар'єра на шляху шкідливих мікробів. Маленьким дітям можна давати і свіжі, і варені, і тушковані овочі.
Не думайте, що овочі та фрукти з морозилки не принесуть користі здоров'ю малюка. Звичайно, частина вітамінів в «крижаних» умовах втрачається, але це відбувається і в тому випадку, якщо овочі зберігаються дуже довго або неправильно.
Зберегти побільше вітамінів можна, якщо під час варіння або тушіння опускати овочі в киплячу воду, а ще краще - готувати на пару.
Нагадуємо, раніше ми писали про те
які хвороби викликає авітаміноз.