Овочі для захисту зору

"Ми виявили, що люди, які у великій кількості вживають зелені листові овочі, мають на 20-30% нижчий ризик розвитку глаукоми", - сказав керівник дослідження, доцент медицини Джі Кан.
 
Глаукома - досить поширене захворювання, що викликає ушкодження нерва через аномально високий тиску в оці і приводить в підсумку до погіршення зору. Цей стан може поступово привести до сліпоти.
 
Зелені листові овочі, такі як салат, капуста, шпинат або брокколі, багаті змістом дієтичних нітратів, які можуть поліпшити кровообіг в очах. Щоб перевірити це, було організовано тривале дослідження за участю більше 100 тисяч чоловіків і жінок. До кінця експерименту, який тривав чверть століття, добровольцям було від 40 років і старше. На початковому етапі ні у кого з них не було проблем з очима, а в наступні роки глаукома розвинулася у 1483 людей. Хвороба рідше вражала тих, хто їв хоча б півтори чашки зелених овочів в день.
 
"Важливим фактором, який регулює приплив крові до зорового нерву, є речовина під назвою оксид азоту. Коли ви споживаєте велику кількість зелених листових салатів, рівень оксиду азоту в організмі підвищується ", - сказав Кан.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: П'ять таємниць керування часом
 
Результати дослідження були опубліковані в журналі JAMA Ophthalmology.