Червоне виноВхідний до складу червоного вина компонент ресвератол це пігмент, який міститься в шкірці винограду, забезпечуючи його характерний колір. Не так давно вчені з’ясували, що ресвератол збільшує активність специфічних генів, званих сиртуїнами, які захищають від вікових хвороб, обволікаючи собою мітохондрії — маленькі "батарейки" усередині клітин. Крім того алкоголь захищає від пошкодження ДНК, що також збільшує тривалість життя. Довжина теломерів (кінцевих ділянок хромосом) визначає, як довго ми будемо жити, і в той час як кофеїн вкорочує їх, алкоголь, навпаки, подовжує теломери. Звичайно, мова йде тільки про помірне вживання спиртного.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ідеальні правила для довгожителів ЙогуртМедицина заново переглянула роль "хороших бактерій", які живуть у нашому животі. Встановлено зв’язок між станом шлунково-кишкового тракту й імунної системи. Насправді, наш імунітет, можливо, живе саме в животі. Тепер ведуться дослідження про те, чи можуть певні штами пробіотиків збільшувати тривалість життя. Відомо, що миші, які одержували бактерії Bifidobacterium жили довше і були при цьому здоровішими.
ЯгодиВміщені в рослинах молекули поліфеноли захищають їх від ультрафіолетової радіації та інфекцій. Дослідження показали, що ці компоненти здатні забезпечити і захист людини. Споживаючі 650 мг поліфенолів в день люди живуть довше за тих, хто отримує менше цих компонентів. У порції ягід міститься до 1200 мг поліфенолів. Особливо багата на них чорниця (700 мг на порцію). У баклажанах до 1500 мг поліфенолів в порції.