Великі столові прибори допоможуть схуднути

Після дослідження, в ході якого велося спостереження за відвідувачами ресторану, вчені з Університету Юти дійшли висновку, що з великими столовими приборами люди з'їдають менше в тих випадках, коли порції виявляються дуже солідними і виникає спокуса з'їсти відразу багато. В організмі при цьому поліпшується контроль над кількістю вживаної їжі, так як мозок отримує більше переконливі сигнали про насичення і раніше віддає команду припиняти їсти, пояснили фахівці.

Спостереження вчених показали, що відвідувачі ресторану, які їли маленькими виделками з повних тарілок, з'їдали значно більше, ніж відвідувачі, яким для використання пропонувалися великі столові прилади. Що дивно, така закономірність спостерігалася тільки коли людям пропонувалися рясні порції. У тих випадках, коли порції були невеликими, розмір вилок вже ніяк впливав на кількість з'їденої їжі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вчені рекомендують їсти комах

Дослідники пояснюють, що сигнал про насичення зі шлунка людський мозок отримує з деякою затримкою. При його відсутності на неврологічні механізми, що забезпечують контроль над поглинанням їжі, впливає візуальна інформація. Кількість зачерпнутого з тарілки великими приладами здається значним і в результаті мозок швидше «наїдається».