Чому вживати суші корисно

Суші і роли – це страви, основними інгредієнтами яких є рис і рисовий оцет, риба (в більшості рецептів – сира), васабі, морські водорості (норі), імбир і соєвий соус. Корисні вони, насамперед, тим, що найчастіше морепродукти, які використовуються при їх приготуванні, не піддаються термічній обробці, тому в них високий вміст вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопляний сік для схуднення

Норі є джерелом кальцію, заліза та йоду. У васабі містяться антиоксиданти і вітамін C, до того ж, він сприяє захисту зубів від карієсу і має антисептичні властивості. У свою чергу, імбир покращує травлення і має протизапальні властивості.

Крім того, ці страви низькокалорійні і при цьому ситні, а основні їх інгредієнти – риба і рис – добре поєднуються один з одним і підходять тим, хто дотримується роздільного харчування. Саме тому виникла навіть так звана суші-дієта, згідно з якою раз на тиждень варто влаштовувати своєрідний розвантажувальний день, протягом якого їсти можна тільки суші і роли.

Незважаючи на те, що японська кухня дуже корисна, існують і деякі негативні аспекти вживання суші та ролів. Так, не варто ними зловживати алергікам (риба червоних сортів, яка використовується для суші, для таких людей може виявитися сильним алергеном) і тим, хто страждає від гастриту, виразкової хвороби або має будь-які патології шлунково-кишкового тракту.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Користь і шкода моркви