Асаї: суперягода чи супермаркетинг? Міфи, факти і українські альтернативи

Ягоди асаї – темно-фіолетові фрукти, що походять із бразильської Амазонії за останні кілька років стали справжнім харчовим трендом. Смузі-боули асаї з’явилися в меню кав’ярень, а соціальні мережі заполонили фотографії з тегами #asai і #superfood. Багато людей щиро вважають ці ягоди справжнім еліксир...

Науково доведено: броколі — овоч, що зміцнює імунітет і травлення

Броколі є цінним джерелом поживних речовин, а його користь підтверджена численними науковими дослідженнями. Цей овоч дуже багатий на вітаміни. Одним з найважливіших компонентів броколі є вітамін С, важливий антиоксидант, який підтримує імунну систему. Броколі також містить вітамін К, який сприяє зго...

Сила тарілки: як збалансоване харчування змінює життя

У сучасному світі поняття «сила тарілки» стало не лише метафорою, а й основою свідомого ставлення до їжі. Це підхід, коли кожен прийом їжі розглядається як інструмент впливу на здоров’я, енергію, настрій і навіть тривалість життя.

Дослідження показують хто рано снідає той менше стресує

Сніданок — це не лише перший прийом їжі, а енергія для всього організму. Правильно складений сніданок допомагає уникнути стрибків глюкози, покращує концентрацію, запускає обмін речовин і стабілізує настрій.

Розвінчуємо міфи, що стосуються води, кави та фруктів

У світі, де щодня з’являються нові поради про те, що, коли і як варто їсти, легко загубитися серед інформаційного шуму. Багато з цих «золотих правил» здаються логічними — настільки, що ми вже сприймаємо їх як очевидну істину. Проте чимало з них не мають наукового підґрунтя. У цій статті ми розвінчує...

Міфи про здорове харчування: що з цього правда, а що ні?

Здорове харчування. Безліч людей все більше поглиблюються в цю тему, щоб якомога краще себе почувати. Але існує безліч міфів, які просто не працюють, в кращому випадку, а в гіршому схиляють людину в РХП( розлад харчової поведінки). Отож розберемо пʼять найпоширеніших з них.

Емоційне переїдання: як навчитись їсти усвідомлено?

Ми часто думаємо, що їмо, коли голодні. Але скільки з нас насправді зупиняються хоча б на хвилину, щоб зрозуміти — це справжній фізичний голод чи просто емоційна потреба? У сучасному ритмі життя ми звикли втамовувати стрес, нудьгу, тривогу або самотність саме їжею. І часто — зовсім не тими продуктам...

Користь правильного сніданку: що їсти зранку для енергії та гарного самопочуття?

Сніданок — це не просто перший прийом їжі, а сигнал для всього організму: пора прокидатися, працювати, думати, рухатися. Від того, чим ми наповнимо тарілку зранку, залежить наш настрій, рівень енергії і навіть стресостійкість протягом дня.

Їжа і сон: як вечеряти, щоб спати краще

Сон — одна з найбільш недооцінених складових здоров’я. Ми часто жертвуємо ним заради справ, роботи чи серіалу, не замислюючись, як це відбивається на нашому самопочутті. Але сон — це не просто «відпочинок», це час, коли тіло ремонтує себе. І те, як ми їмо, особливо ввечері, дуже сильно впливає на як...

Рослинне молоко: види, користь і кому воно підходить

Рослинне молоко — це не просто альтернатива коров'ячому молоку, а й чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон.

Роль білків, жирів та вуглеводів у здоровому харчуванні

Здорове, збалансоване харчування є фундаментом для побудови гарного самопочуття і правильного функціонування організму.

Що відбувається з організмом якщо перестати їсти цукор?

Солодке — це задоволення, до якого ми звикаємо змалечку. Але варто лиш трохи глибше розібратися, і стає очевидним: цукор, попри всю свою привабливість, може мати серйозні наслідки для здоров’я.

Чи дійсно сіль шкідлива? Як знайти баланс у її вживанні?

Сіль — один із найпоширеніших інгредієнтів у нашому харчуванні. Вона підкреслює смак страв, зберігає продукти і необхідна для нормального функціонування організму. Водночас надмірне споживання солі пов’язують з високим тиском, хворобами серця та іншими проблемами зі здоров’ям.

Чому важливо їсти достатньо клітковини і де її знайти?

Нестача клітковини в раціоні — поширена проблема сучасного харчування, яка може мати серйозні наслідки для здоров’я. Харчові волокна відіграють ключову роль у роботі травної системи, регуляції рівня цукру в крові та зниженні ризику серцево-судинних захворювань.

Їжа козаків: простота, сила і смак традицій

Козацька кухня — це більше, ніж просто набір рецептів. Це вікно в побут і світогляд наших предків, у якому їжа була не лише необхідністю, а й способом збереження культурної ідентичності. У стравах козаків відчувається дух свободи, практичність, а подекуди — навіть святковий настрій. Попри обмеженіст...

Медики: Пластівці на сніданок небезпечні для організму

Велика кількість батьків годують своїх дітей солодкими пластівцями на сніданок, так як це дешево, а їх приготування займає мало часу. Однак медики розповіли про небезпеку такого прийому їжі вранці.

Що таке умамі, звідки він взявся і чому він так подобається нашим смаковим рецепторам?

Крім солодкого, солоного, кислого та гіркого, існує ще один смак, який додає стравам глибини та насиченості. Це умамі – п’ятий основний смак, який все частіше згадується в кулінарних колах. Що таке умамі, звідки він взявся і чому він так подобається нашим смаковим рецепторам? Давайте розберемося.