Топ-7 спецій, які запобігають появі зморшок

У свої 51 Анджула Деві виглядає не старше 30. І її життя не було життям голлівудської принцеси і проходила не в неробстві між пляжем і спа-салоном.

Анджула почала допомагати своєму батькові на кухні, коли їй було 10 років. Щоранку вона відправлялася на автобусі на індійський ринок за свіжими продуктами. Після чого цілий день проводила біля плити. Попутно їй доводилося піклуватися про свою сестру, яка страждає на аутизм.



Зараз вона власниця власного бізнесу, пов'язаного з індійською кухнею. Це і кулінарна школа, і служба кейтерингу, і магазин індійської кулінарії. Частина її продуктів випускається під маркою "Маршрут 207" на честь того самого автобуса, з якого починалася її кар'єра. Вона один з найвідоміших в Англії індійських шеф-кухарів і щаслива мати двох дітей.

Якими особливими властивостями володіють ці спеції?

Тмин

Стимулює імунну систему, позбавляє від газів в животі, сприяє травленню. Щоб пом'якшити його різкий смак, прогрійте насіння кмину (цілі або роздроблені) кілька секунд в маслі, перш ніж вводити в блюдо.

Коріандр

Містить багато заліза, має антимікробну дію і здатний запобігати алергії. Поєднується практично з усіма прянощами і стравами.

Коричнева гірчиця

Уповільнює старіння, допомагає легше переносити менопаузу. Має м'який горіховий смак, який стає гострим тільки в присутності кислот.

Кашмірський чилі

Містить багато вітаміну С і антиоксидантів, які зберігають молодість шкіри. Набагато менш пекучий, ніж інші сорти чилі і більш ароматний.

Куркума

Допомагає при артриті, болях у шлунку, печії і застуді. Надає стравам гарний рудуватий відтінок і мускусний присмак. Обережно, з куркумою легко переборщити і зіпсувати страву.

Кора каси (Кориця)

Всім відома як просто "кориця". Відрізняється від справжньої цейлонської кориці кілька більш грубим ароматом, але набагато дешевша і поширена. Знижує рівень цукру і холестерину в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 способів зробити молоко ще кориснішим

Зелений кардамон

Регулює кров'яний тиск, має м'який послаблюючий ефект. Відомий як король спецій. Буде доречним в будь-яких стравах і напоях зі спеціями: від курячого супу до випічки і навіть в каву або чай. Індуси жують насіння кардамону в чистому вигляді для освіження дихання і збереження здоров'я зубів.

За матеріалами Good Housekeeping.