Професійний посуд: особливості вибору і переваги

Професійний посуд для ресторанів має ряд переваг:

1. Міцність – оскільки інвентар розрахований на інтенсивне використання і миття, то виготовляється з міцних матеріалів, здатних витримати відповідне навантаження;
2. Зносостійкість – незважаючи на часте використання, посуд для ресторанів і кафе служить значно довше, ніж побутовий. Це пояснюється тим, що такі вироби виготовляються за спеціальними технологіями, які покращують експлуатаційні властивості (щільність сировини, тривалість випікання для фарфору і т. д.).
3. Дизайн – професійний посуд для кафе і ресторанів відрізняється стриманим дизайном. Класичним варіантом вважається однотонний інвентар, без візерунків. Тоді зменшується ймовірність стирання малюнків, і відповідно втрати презентабельного вигляду виробу.

Посуд для ресторанів: особливості

Вишуканий дорогий ресторан потребує відповідного інтер’єру і меню, і, що не менш важливо, посуду. Адже найсмачніша страва, подана на невідповідній тарілці, втратить свою привабливість. Тому посуд для ресторанів повинен бути дорогий і якісний, підкреслювати статус закладу. Особливості вибору:

1. Для сервірування в ресторанах, в основному, використовують фарфоровий посуд. Це показник статусу закладу, відрізняється великим різноманіттям дизайну і форм. Завдяки стійкості до високих температур, екологічності і зручному догляду фарфоровий посуд здобув свою популярність у всьому світі.
2. Для подачі напоїв бажано використовувати тільки якісне скло, від перевірених виробників. Професійний скляний посуд відрізняється не тільки міцністю і якістю, а й великим різноманіттям форм і дизайну. Це дозволяє створити свій особливий асортимент і підкреслити оригінальність закладу.
3. При виборі наплитного посуду, головними також є витривалість і зносостійкість. Найпопулярнішими є вироби з нержавіючої сталі, алюмінію і чавуну. Кожен з цих матеріалів має переваги і недоліки, які слід враховувати при покупці (наприклад, чавун – досить важкий матеріал, хоч і довговічний, а також легко розіб’ється при сильному ударі).

Купити посуд для ресторанів по найвигіднішим цінам можна на сайті torgoborud.com.ua. Каталог товарів містить великий список позицій, які постійно оновлюються. Можемо забезпечити будь-який заклад громадського харчування чи магазин необхідним посудом, а також професійним обладнанням: стелажі торгові, печі для піци, двері холодильні, холодильні і морозильні шафи, пароконвектомати , промислові плити та багато іншого.

Посуд для кафе: критерії вибору

Кафе – заклад швидкого харчування, який здобув свою популярність завдяки швидкому обслуговуванню, простому меню та доступним цінам. Існує безліч варіацій даних установ, залежно від спеціалізації. Наприклад, кафе-піцерія, кафе-бістро, кафе- кав’ярня і т. д.

Відповідно до специфіки меню підбирається посуд для кафе:

1. Кав’ярня – основний акцент на напоях та десертах, тому важливо звернути увагу на фарфоровий та скляний посуд середньої цінової категорії, який повинен відповідати вимогам до подачі того чи іншого напою.
2. Піцерія – окрім звичайного набору посуду, включає спеціальний інвентар для подачі піци. В основному це дерев’яні блюда, які підкреслять красу і самобутність страви.
3. Кафе національної кухні – для української кухні характерна подача у глиняному посуді, який додасть колориту стравам, а також відрізняється екологічністю і безпечністю використання.
4. Суші-бар – страви японської кухні прийнято подавати на прямокутних блюдах, які можуть бути виготовлені зі сланцю або каменю. Також необхідно посуд для кафе «Суші бар» включає спеціальні тарілки для місо-супу, підставки для паличок, чарки для саке і т. д.

Список можна продовжувати, але для всіх закладів однаковими є вимоги щодо кухонного посуду, який має бути якісним і витривалим, щоб прослужити довгий час.

Гастроємності: призначення

Гастроємності – особливий вид професійного посуду, який використовується в будь-якому закладі HoReCa, магазині чи супермаркеті. Гастроємності призначені для зберігання сировини, заготовок, готових страв, а також для приготування в тепловому обладнанні (пароконвектомати, конвекційні печі та ін.). Завдяки зручності використання, міцності та легкому чищенню, гастроємності здобули широке розповсюдження.

Найпоширенішими матеріалами виготовлення являються:

1. Нержавіюча сталь – відрізняється міцністю, зносостійкістю та витривалістю. Гастроємності з нержавіючої сталі здатні витримувати високі і низькі температури, тому ідеально підійдуть для запікання страв у пароконвектоматах, печах та іншому тепловому обладнанні, для замороження та охолодження продуктів.
2. Полікарбонат – пластик високої щільності, який відрізняється міцністю та стійкістю до ударів. Перевагою являється можливість виконання з прозорими стінками, що дозволяє слідкувати за процесом приготування.
3. Поліпропілен – популярний матеріал для гастроємностей, які використовуються для зберігання, перевезення та викладки продуктів. Обладнуються герметичними кришками, завдяки яким ідеально підходять для транспортування їжі.

Гастроємності представлені в широкому асортименті в інтернет магазині Торгоборуд. Менеджери детально опишуть переваги кожного виду гастроємностей, та допоможуть вибрати ідеальний варіант.