Які сосиски найкорисніші?

Сосиски стали дуже популярні в наш час. Це швидко, зручно і смачно. Однак, далеко не всі знають, яку шкоду вони принесуть для здоров'я.

Щоб варена ковбасна продукція, що складається не тільки з м'яса, стала популярною у споживачів, виробники використовують те, що шкідливо для здоров'я, але надає приємний аромат, чудовий смак і апетитний вигляд, - барвники, згущувачі, ароматизатори, підсилювачі смаку, харчові добавки і такі хімічні речовини, як нітрати, нітрити і фосфати.

Справжнього м'яса, і то не найвищої якості, до складу сосисок, виготовлених відповідно до державних стандартів, входить близько 10%. 30% - це жир тварин, шкіра, м'ясо птахів (а на ділі залишки їхнього м'яса).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як їсти сосиски та худнути?

Можна сказати, що все інше - це білково-жирові емульсії і білкові стабілізатори. Чого тільки там немає: свиняча шкура, куряча шкіра, сухожилля, кров, жир (свинячий, яловичий, кінський).

В емульсії додається соєвий білок, рослинна олія, вода, казеїнат натрію - речовина на основі казеїну, основного протеїну молока. Спочатку з цього білка роблять порошок, потім знову розчиняють - в гідроксиду натрію, і додають в м'ясні продукти, щоб збільшити вміст білка.

Особливої ​​шкоди організму сардельки і сосиски не завдають, коли виробники використовують хімію в межах допустимих норм, а ви вживаєте такий продукт не так часто. Але якщо постійно їсти навіть таку "правильну" ковбасну продукцію, то і шкідливої ​​хімії, що надходить в організм, набереться багато.