Основна причина ожиріння

Фахівці зазначають, що в основному ожиріння пов'язане не з кількістю їжі, а з її типом.

Представники американських Центрів з контролю та профілактики захворювань повідомляють, що проблема ожиріння стосується не менше 40% жителів США, роблячи їх уразливими для таких захворювань як інсульт, діабет другого типу та деякі види онкозахворювань.

Як правило, в посібниках з позбавлення від зайвої ваги рекомендується скоротити кількість споживаних калорій і збільшити їхгю витрату за допомогою фізичної активності.

Цей підхід ґрунтується на популярній моделі підтримки балансу енергії в організмі відповідно до твердження, що людина починає набирати вагу, коли витрачає менше енергії, ніж споживає.

Однак дослідники запропонували альтернативу як вуглеводно-інсулінову модель. Відповідно до неї, головною причиною є не переїдання, а споживання великої кількості продуктів з високим глікемічним індексом, до чого належать оброблені продукти з високим вмістом вуглеводів, що швидко засвоюються.

Такі продукти становлять основу сучасного західного стилю харчування та викликають гормональні зрушення, що уповільнюють метаболізм.

Коли ми їмо сильно перероблені вуглеводи, організм збільшує секрецію інсуліну і пригнічує секрецію глюкагону. Це, у свою чергу, дає сигнал жировим клітинам накопичувати більше калорій, залишаючи менше енергії для харчування м'язів та інших метаболічно активних тканин.

Аналізуючи кількість і тип продуктів, що споживаються, мозок вирішує, що тіло не отримує достатньо енергії і у зв'язку з цим штучно посилює почуття голоду, пояснили експерти.