Секрети здорових судин та кісток

Дослідження показують, що достатнє вживання вітаміну К може знизити ризики кальцифікації артерій і зміцнити кістки.

Згідно зі статтею, опублікованою в журналі Integrative Medicine: A Clinicians Journal, адекватне споживання вітаміну К, зокрема, вітаміну К2 (менахінон), може знизити ризик артеріальної ригідності. Цей стан викликано накопиченням солей кальцію в стінках кровоносних судин (кальцифікація). Занадто багато відкладень може, в кінцевому підсумку, привести до пошкодження судин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вітаміни для зміцнення зубів

Високе споживання добавок кальцію збільшує ризик серцево-судинних захворювань за рахунок прискорення кальцифікації в артеріях. Але дослідження показали, що збільшення споживання вітаміну К (особливо К2) - поживної речовини, яке сприяє нормальному згортанню крові і загоєнню ран, сприяє кальцифікації в кістках, а не в кровоносних судинах.

"Вітамін K2 сприяє гнучкості артерій, запобігаючи накопиченню артеріального кальцію, і його додавання може виправити кількість кальцію в організмі, яке знаходиться в дисбалансі", -пише Катаріна Марес, автор дослідження.

Марес зазначила, що досягнення правильного балансу між споживанням кальцію і вітаміну К2 дуже важливе, оскільки це може стати потенційною стратегією боротьби з остеопорозом і запобігання кальцифікації і зміцнення артерій.

Дорослі чоловіки повинні отримувати щонайменше 120 мікрограмів вітаміну К щодня, в той час як жінки потребують щонайменше 90 мкг на день.

Незважаючи на широкий вибір добавок вітаміну К на ринку, все ж найкраще отримувати вітамін К з їжі. До них відносяться овочі, риба, яйця, м'ясо і цільнозернові крупи. Існують дві форми вітаміну К - К1 і К2. Зелені листові овочі є найкращим джерелом вітаміну К1, а вітамін К2 в основному міститься в зброджених продуктах - сирі, кисломолочних продуктах, квашеній капусті і т.п.