Популярний безкалорійний підсолоджувач еритрит, який часто використовують у продуктах без цукру, може негативно впливати на захисний бар'єр головного мозку та потенційно підвищувати ризик інсульту. Такого висновку дійшли науковці з Університету Колорадо в Боулдері.
Цукор – це один із найпоширеніших інгредієнтів у сучасному харчуванні. Його додають до десертів, соусів, напоїв, хлібу та багато чого ще. Через це багато людей споживають значно більше цукру, ніж думають.