Перші весняні помідори, огірки або петрушка можуть закшодити здоров'ю, тому до їх вибору потрібно підходити ретельно. Про це повідомила лікар-гастроентеролог Людмила Александрова.
Найчастіше в перших весняних овочах рівень нітратів просто зашкалює, а це загрожує інтоксикацією організму і важкими отруєннями.
"До настання "офіційного" сезону тих чи інших овочів, ягід або фруктів намагайтеся звести їх вживання до мінімуму, це злегка знизить небезпеку або не призведе до накопичення шкідливих речовин у вашому організмі" - радить експерт.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно приготувати овочі?Щоб звести ризики до мінімуму, намагайтеся вибирати плоди середнього розміру. Чим більший той чи інший фрукт або овоч, тим більша ймовірність того, що вони напхані стимуляторами росту. Також в жодному разі не кладіть у кошик овочі і фрукти, з-під шкірки яких просвічують коричневі або сіруваті плями, радить експерт.
"Найінтенсивніше шкідливі речовини накопичують петрушка, кріп, цибуля, різні види салатів, редис, огірки, томати, капуста", - говорить Александрова.
Врахуйте, що капусту краще вибирати з тонкою ніжкою і без темних плям. Чим товстіша ніжка, тим небезпечнішою вона може виявитися. Огірки повинні виглядати природно - занадто великі плоди, а також яскравий колір, надто "правильна" форма повинні насторожити.
Помідори не повинні бути занадто яскравими і тугими, а їх шкірка - надто товстою. Білі прожилки в м'ясистому плоді - серйозний привід відмовитися від його вживання.