Сезон грибів: будьте обережні

* Неправильні прикмети про небезпеку грибів .

- Вважається , що срібна ложка втрачає блиск у воді , в якій варилися отруйні гриби. Це не так. Срібло взаємодіє з амінокислотами як у їстівних , так і в отруйних грибах .
- Дуже поширена думка , що головка цибулі або часнику темніє при наявності отруйних грибів .
- І найголовніша помилка : при отруєнні грибами потрібно випити горілки з сіллю. Це не рекомендується , оскільки алкоголь посилює всмоктування токсинів у кров і може звести нанівець подальші зусилля лікарів.

* Зібрані гриби треба швидко , не пізніше ніж через годину після збору , обробити , не допускаючи їх псування.

* Потрібно дотримуватися правил :

- Не купувати гриби ( в т.ч. консервовані та солоні ) у невстановлених місцях продажу ( стихійні ринки , узбіччя доріг , у невідомих осіб ) ;

- Не брати гриби , навіть свідомо їстівні , у міських парках , скверах , уздовж автомобільних доріг. Тому, що завдяки своїй будові , вони здатні накопичувати шкідливі речовини , в тому числі й солі важких металів;

- Не вживати гриби після прийому ліків , разом з
алкогольними напоями;

- Не брати незнайомі гриби , або ті, щодо яких виникає певний сумнів (так як існують так звані « гриби -двійники » ;

- Не брати підозрілих грибів : слизьких , зів'ялих , червиві , зіпсованих ;

- Гриби повинні бути піддані термічній обробці в день збору чи не пізніше ранку наступного дня.

* При перших ознаках отруєння грибами: шлунково -кишковий розлад (спрага , біль у шлунку , нудота , блювота , пронос) , нервово - психічні порушення (головний біль , затьмарення свідомості ) , вегетативні симптоми ( почервоніння обличчя , та / або всього тіла , тахікардія ) :

- Слід негайно звернутися за медичною допомогою!

- До приїзду « швидкої» потрібно промити шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину , можна зробити очисну клізму ;
- Пити багато рідини.

! Недоїдені гриби не викидайте - їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм , і прискорити лікування .