Зимовий детокс: рецепт очищаючого супу

2 столові ложки оливкової олії
1 чашки нарізаного солодкого лука
кам'яна сіль
1 столова ложка подрібненого часнику
2 столові ложки очищеного і подрібненого імбиру
850-900 г очищеної та нарізаної моркви
1 картоплина середнього розміру, очищена і нарізана
6 чашок населеного курячого або овочевого бульйону
1 / 4 склянки кедрових горіхів
1 1/ 3 чашки нежирного грецького йогурту
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка рубленого свіжого чебрецю
мелений чорний перець
Налий оливкова олія в жаровню або важку каструлю і постав її на середній вогонь. Засип цибулю, 1 / 2 чайної ложки солі і помішуй протягом 10 хвилин. Додай часник та імбир, вари, помішуючи, ще 2 хвилини. Стеж за тим, щоб суміш не підгорає.
Тепер залий в каструлю або жаровню бульйон, засип моркву і картоплю. Доведи суп до кипіння, накрий кришкою і вари, поки морква і картопля не стануть м'якими - приблизно 20-25 хвилин.

Окремо, в невеликому сотейнику на сильному вогні злегка підсмаж кедрові горіхи.

У невеликій мисці змішай йогурт, мед, чебрець, і 1/ 2 чайної ложки перцю.

За допомогою блендера перетвори суп на пюре. Подавай, додаючи в суп- пюре ложку йогуртового соусу і кедрові горішки.