Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Чи можна дітям їсти смажене і з якого віку

21:00, 03 Гру 2016 · Категорія: Дитяче здоров'я, Харчування, Лікування · Переглядів 3954 · 

Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти. Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".

Обирайте правильну олію

Обирайте правильну олію



Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як лікувати дітей від грипу: МОЗ запровадило нові стандарти

Як смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння, серед них - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яка кипить при 120-140 ° С, для цього не підійде. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.

Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картоплю і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

0:20
Через що дитина ризикує захворіти на гемофілію
23:30
Чому в дітей буває синдром Дауна
15:30
Скільки треба спати дітям від 1 до 12 років
10:30
Як правильно вдягати дитину взимку
23:30
Вчені пояснили, як сніданок впливає на розум дітей
23:30
7 способів нагодувати капризну дитину
9:30
Підтвердження того, що діти вночі справді ростуть
0:20
Чому варто брати маленьку дитину на руки
9:30
Як навчити дитину дотримуватися гігієни
8:30
Необхідна дієта при атопічному дерматиті
21:30
Лайка та сварки в сім'ї негативно впливають на підлітків
0:20
Вчені вивчили вплив фастфуду на розум дітей
17:30
Хвороба, котра нападає на дітей через гаджети
17:30
Метод, який навчить малюка говорити
21:30
Хвороби, котрі фастфуд викликає в дітей
0:20
Вчені виміряли, скільки молока потрібно дітям щодня
1:20
Три основи імунітету кожної дитини
0:20
Любов матерів до чистоти може принести хворобу їхнім дітям
21:30
Чіпси впливають на дитячий мозок
6:30
Вчені назвали вітамін, який допоможе вилікувати астму
23:30
Що робити, коли маленька дитина подавилася
21:30
Брудне повітря проникає в дитину ще в утробі матері
22:30
Стало відомо, як гаджети впливають на здоров'я дітей
0:20
4 способи перемогти дитячий страх
21:30
Три найкращі напої для здоров'я дитини
1:20
Скільки часу повинен спати підліток
6:30
9 причин давати дитині пробіотики
10:30
8 фраз, які руйнують психологію дитини
19:30
8 причин, чому не можна купатися у фонтанах
6:30
Дослідження: Грудне молоко містить більше 700 видів бактерій
1:20
Що буде з дитиною, коли вагітна мама курить
23:30
Регулярний сніданок підвищує дитячий інтелект
9:30
Шкода, котру можуть спричинити антистресові іграшки
8:30
Вчені: Нездорове харчування вагітних погано впливає на дітей
21:30
Комаровський сказав, коли вести дитину до лікаря з животом
17:30
Чому манку не можна давати дітям до 3 років
9:30
Риси, котрі властиві людям з аутизмом
19:30
Електронні сигарети загрожують дітям та підліткам
8:30
Ідеальні каші для годування дитини
19:30
Чому буває ожиріння у дітей
Здоров'я в соцмережах: