Переїли? Потурбуйтесь про печінку

Що може бути гірше гарбузового супу-пюре? Нічого! Тому на перше у нас блюдо кольору дитячої несподіванки. Хімічний склад гарбуза викликає повагу навіть серед досвідчених лікарських рослин: група вітамінів, ферменти, клітковина, білки, кальцій, магній, пектин, каротин та інші корисні речовини.

Але головна властивість гарбуза полягає в тому, що він сприяє жовчовиділенню. А це означає, що всі нейтралізовані токсичні речовини будуть виведені з організму. Прикрасити кулінарний шедевр можна додаванням петрушки або кропу.

Ми з дитинства знаємо, що зайці люблять моркву за здатність поліпшити зір. Висловухих важливо здалеку відрізнити чотириногого вовка від п'яного мисливця рачки. Але останнім часом доводиться все частіше читати про те, що вчені ставлять під сумнів оспівану важливість морквини для наших очей. Зате вони не оспорюють оздоровлюючу властивість овоча для печінки. Тому на друге у нас морквяний салат з додаванням рослинної олії, помідорів і капусти. Остання, між іншим, сприяє виведенню з організму холестерину.

А запивати наш обід ми будемо червоним соком! Поспішаю вас засмутити: це не банальний томатний або гранатовий напій, а саме буряковий! Буряк багатий бетаїном, залізом і цинком, які для печінки рівнозначні потужному щиту.

До речі, про цинк. Метал допомагає печінці впоратися з алкогольним отруєнням. Тому варто налягти на молочний коктейль з пінкою або настоянку кореня ромашки. Перший замінить вам пиво, а друга - коньяк.

Звичайно, харчуватися одним і тим же протягом тижнів занадто нудно. Але вихід тут мається: буряк пускаємо на борщ, гарбуз оговтується в салат, а морква переробляємо в сік. І так до нескінченності! Жарт, переборщувати зовсім не варто.

Окремо хочеться розповісти про расторопшу. Медичні препарати на основі цієї рослини показані при лікуванні хвороб печінки, ураження її алкоголем, ліками, токсинами і радіацією.

В аптеках можна знайти порошок з розторопші, який органічно впишеться в будь-який овочевий салат або стане основою для заварки чаю.