Сир містить багато корисних речовин, які можуть захистити серце від хвороб. Детальніше - читайте у "Країні здоров'я".
Сир чеддер
Дослідження охопило дорослих чоловіків з надмірною вагою в Ірландії. Виявилося, що вживання в їжу сиру Чеддер позитивно впливає на рівень холестерину в крові. Отримано явні підтвердження, що цей сир має захисну дію на серце і судини.
Раніше вважалося, що сир є жирним продуктом, тому його варто обмежувати в раціоні - особливо якщо вже є проблеми зі здоров'ям. Тепер лікарі стверджують, що деякі види молочних продуктів, і чеддер зокрема, сприяють зниженню холестерину, більше, ніж рослинні олії.
Дослідження опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition.