Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Заморожена їжа і 5 міфів про неї, у які пора перестати вірити

12:30, 15 Лип 2016 · Категорія: Лікування, Харчування · Переглядів 2592 · 

Майже у кожного з нас після літньої пори морозильна камера забита фруктами та овочами для зими. Однак, дехто не знає, як правильно заморожувати дари природи, а дехто й узагалі переконаний, що від такої їжі більше шкоди, ніж користі. Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".

Не вірте усім міфам

Не вірте усім міфам



Міф №1. Заморожувати можна тільки певні продукти
Замороження діє як кнопка «пауза», тому заморожувати насправді можна практично всі продукти. Згідно FSA (Британське агентство харчових стандартів), безпечно зберігати їжу аж до зазначеного на упаковці терміну. Але як тільки їжа разморожена, кнопка паузи «вимикається» і їжу потрібно вжити протягом 24 годин.

Міф №2. Заморожування вбиває мікроби
Це найпоширеніша помилка. Більшість типів бактерій переживає заморожування - просто впадає в сплячку до кращих часів. Таким чином, потенційно продукти можна зберігати нескінченно - якби з часом через утворення кристалів не погіршувався їх смак і структура.

Тому їжу потрібно розморожувати повільно, переважно в холодній воді або в холодильнику. Тому що при різкому підвищенні температури бактерії починають дуже активно розмножуватися.

Міф №3. Не можна заморожувати їжу в день до закінчення терміну використання
Більшість людей вважає, що їжу можна заморожувати тільки в день покупки, але це не так. Цілком безпечно відправляти на заморозку продукти протягом усього періоду їх терміну придатності - навіть в останній день. Але вже якщо запізнилися - краще дійсно викинути. FSA рекомендує заморожувати їжу відразу ж, як тільки ви розумієте, що не використовуєте її до виходу терміну придатності.

Міф №4. Не можна заморозити приготоване м'ясо (включаючи курча)
Насправді, можна заморожувати як сире, так і приготоване м'ясо. І навіть приготувати з нього нове блюдо, яке потім знову заморозити. Правда, смакові якості можуть бути вже не ті - головне, стежити за терміном придатності.

Міф №5. Не можна зберігати заморожені продукти довго
Потенційно можна зберігати їх нескінченно - при наявності гарної морозилки і підтримуванні постійної температури (нижче 21 градуса Цельсія). (Всі знають про стратегічні державні запаси, які зберігаються 20 і більше років). Чому ж фахівці рекомендують зберігати їжу не більше 3-6 місяців? Відповідь проста: крижані кристали погіршують структуру і смак продуктів і її стає неприємно вживати. Тому щоб зберегти хороший смак м'яса якомога довше, варто перед приміщенням його в морозилку замаринувати.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    14:00
    7 правил харчування для здорової печінки
    12:00
    Які ознаки вкажуть на те, що у вас проблеми з печінкою
    10:00
    Спеція, котра оздоровлює нирки та допомагає при артритах
    14:00
    Три найголовніші причини ранньої втрати слуху
    22:00
    Як можна відновити пошкоджену хрящову тканину
    18:00
    5 правил, які підтримають здоров'я вашого кишківника
    14:00
    Чому виникає отит і як з ним боротися
    22:00
    Метод, котрий полегшить симптоми атопічного дерматиту
    22:00
    11 ознак, які свідчать про ранню стадію деменції
    16:00
    Як правильно робити інгаляцію при застуді і не нашкодити собі
    12:00
    Продукти, котрі заборонено їсти при постійній втомі та болю в м'язах
    20:00
    Кому категорично заборонено парити ноги та ставити гірчичники
    18:00
    Три головні симптоми, які вказують на проблеми з жовчним міхуром
    14:00
    Про які хвороби може свідчити бліда шкіра
    21:00
    Як розпізнати патологію розвитку вуха - отосклероз
    23:01
    У таблетках від тиску знайшли серйозний побічний ефект
    22:18
    Лікарі розповіли з якими ліками не можна їсти полуницю
    0:42
    У таблетках від тиску знайшли серйозний побічний ефект
    17:11
    Вчені вигадали, як використовувати віруси в лікуванні раку
    23:24
    Коли варто приймати ібупрофен, парацетамол, і аспірин
    8:40
    Як зняти головний біль без таблеток: дієві лайфхаки
    13:39
    Вчені зробили прорив у боротьбі з астмою
    0:25
    Медичний прорив: нова вакцина від алергії змінить життя мільйонів людей
    13:51
    Що таке базаліома і як її лікувати
    0:15
    Синдроми, які сигналять про руйнування печінки
    8:49
    Дієта, яка допомагає при болях в колінах
    7:33
    У Китаї виявили новий штам вірусу грипу: чи варто хвилюватися?
    21:36
    Як лікувати ГРВІ "не за всі гроші": поради від МОЗ
    22:36
    Медитація допомагає знизити рівень стресу на 60%
    20:20
    Чому болять ноги: найпоширеніші причини
    1:36
    З якими ліками можна вживати алкоголь
    0:50
    Продукти, які знижують рівень холестерину
    22:57
    Чи можна ходити до лазні після COVID-19
    11:12
    Чому постійно мерзнуть ноги - пояснює лікар нутриціолог
    10:30
    Непотрібні аналізи, на які не варто витрачати гроші
    9:23
    В Україні зареєстрували перші ліки з медичного канабісу
    11:44
    Чому з’являються прищі на спині і як з ними боротися
    10:35
    Медики назвали вид кави, що запобігає діабету
    11:08
    Лікарі розвіяли міфи про користь бульйону
    11:01
    Як розпізнати пневмонію без температури
    Здоров'я в соцмережах: