Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Заморожена їжа і 5 міфів про неї, у які пора перестати вірити

12:30, 15 Лип 2016 · Категорія: Лікування, Харчування · Переглядів 2454 · 

Майже у кожного з нас після літньої пори морозильна камера забита фруктами та овочами для зими. Однак, дехто не знає, як правильно заморожувати дари природи, а дехто й узагалі переконаний, що від такої їжі більше шкоди, ніж користі. Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".

Не вірте усім міфам

Не вірте усім міфам



Міф №1. Заморожувати можна тільки певні продукти
Замороження діє як кнопка «пауза», тому заморожувати насправді можна практично всі продукти. Згідно FSA (Британське агентство харчових стандартів), безпечно зберігати їжу аж до зазначеного на упаковці терміну. Але як тільки їжа разморожена, кнопка паузи «вимикається» і їжу потрібно вжити протягом 24 годин.

Міф №2. Заморожування вбиває мікроби
Це найпоширеніша помилка. Більшість типів бактерій переживає заморожування - просто впадає в сплячку до кращих часів. Таким чином, потенційно продукти можна зберігати нескінченно - якби з часом через утворення кристалів не погіршувався їх смак і структура.

Тому їжу потрібно розморожувати повільно, переважно в холодній воді або в холодильнику. Тому що при різкому підвищенні температури бактерії починають дуже активно розмножуватися.

Міф №3. Не можна заморожувати їжу в день до закінчення терміну використання
Більшість людей вважає, що їжу можна заморожувати тільки в день покупки, але це не так. Цілком безпечно відправляти на заморозку продукти протягом усього періоду їх терміну придатності - навіть в останній день. Але вже якщо запізнилися - краще дійсно викинути. FSA рекомендує заморожувати їжу відразу ж, як тільки ви розумієте, що не використовуєте її до виходу терміну придатності.

Міф №4. Не можна заморозити приготоване м'ясо (включаючи курча)
Насправді, можна заморожувати як сире, так і приготоване м'ясо. І навіть приготувати з нього нове блюдо, яке потім знову заморозити. Правда, смакові якості можуть бути вже не ті - головне, стежити за терміном придатності.

Міф №5. Не можна зберігати заморожені продукти довго
Потенційно можна зберігати їх нескінченно - при наявності гарної морозилки і підтримуванні постійної температури (нижче 21 градуса Цельсія). (Всі знають про стратегічні державні запаси, які зберігаються 20 і більше років). Чому ж фахівці рекомендують зберігати їжу не більше 3-6 місяців? Відповідь проста: крижані кристали погіршують структуру і смак продуктів і її стає неприємно вживати. Тому щоб зберегти хороший смак м'яса якомога довше, варто перед приміщенням його в морозилку замаринувати.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

12:30
Натуральний сік допоможе проти 11 хвороб
17:30
Три цілющі напої від болю в горлі
12:30
7 ознак того, що причиною болю голови є серйозна хвороба
22:30
Простий напій, котрий має аж 10 корисних властивостей
17:30
Метод, котрий позбавить головного болю за 1 хвилину
9:30
Проблеми зі здоров'ям, котрі провокують хропіння
9:30
Як швидко відновити печінку після вживання алкоголю
6:30
Чому в людини постійно червоний ніс
10:30
4 причини, чому вранці болить голова
21:30
Що таке гіпербарична киснева терапія
6:30
Хвороби, про які можуть розповісти ваші ноги
1:20
Поширені причини втрати слуху
13:30
Як позбутися білих плямок на нігтях?
12:30
5 хвороб, котрі можна визначити по вигляду щік
21:30
Стиль життя, котрий бореться з хворобами Альцгеймера та Паркінсона
7:30
Предмети в домі, котрі можуть викликати нежить
12:30
Як зрозуміти, що болять нирки, а не спина
6:30
Три хвороби, які здатен вилікувати хліб
7:30
5 порад, як знизити рівень цукру в крові
8:30
6 позитивних ефектів сміху для організму
22:30
До чого може призвести професійна хвороба
17:30
Хвороба кісток, яка розвивається через зруйновану імунну систему
12:30
Як запідозрити у себе цукровий діабет
7:30
Чому вранці часто болить спина
22:30
5 плюсів для здоров'я, котрі приносить людині сміх
19:30
Які хвороби загострюються восени
7:30
8 методів, які допоможуть зняти головний біль
1:20
Зміни у вашому організмі, через які треба бігти до лікаря
13:30
Номофобія - залежність від мобільного телефона
8:30
7 продуктів, які здатні побороти застуду
17:30
Три хвороби, при яких допомагає зелений ячмінь
21:30
Три секрети, які зменшать біль голови
21:30
4 позитивні ефекти від лавандової олії
19:30
8 причин появи синців під очима
8:30
Симптоми, котрі вказують на панкреатит
0:20
Як зменшити ризик захворювання на деменцію
17:30
4 звички, котрі знищують наше серце
15:30
5 продуктів, які здатні вас вилікувати
8:30
Як зрозуміти, що у вас алергія на амброзію
23:30
Перші дії при тепловому ударі
Здоров'я в соцмережах: