Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Заморожена їжа і 5 міфів про неї, у які пора перестати вірити

12:30, 15 Лип 2016 · Категорія: Лікування, Харчування · Переглядів 2646 · 

Майже у кожного з нас після літньої пори морозильна камера забита фруктами та овочами для зими. Однак, дехто не знає, як правильно заморожувати дари природи, а дехто й узагалі переконаний, що від такої їжі більше шкоди, ніж користі. Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".

Не вірте усім міфам

Не вірте усім міфам



Міф №1. Заморожувати можна тільки певні продукти
Замороження діє як кнопка «пауза», тому заморожувати насправді можна практично всі продукти. Згідно FSA (Британське агентство харчових стандартів), безпечно зберігати їжу аж до зазначеного на упаковці терміну. Але як тільки їжа разморожена, кнопка паузи «вимикається» і їжу потрібно вжити протягом 24 годин.

Міф №2. Заморожування вбиває мікроби
Це найпоширеніша помилка. Більшість типів бактерій переживає заморожування - просто впадає в сплячку до кращих часів. Таким чином, потенційно продукти можна зберігати нескінченно - якби з часом через утворення кристалів не погіршувався їх смак і структура.

Тому їжу потрібно розморожувати повільно, переважно в холодній воді або в холодильнику. Тому що при різкому підвищенні температури бактерії починають дуже активно розмножуватися.

Міф №3. Не можна заморожувати їжу в день до закінчення терміну використання
Більшість людей вважає, що їжу можна заморожувати тільки в день покупки, але це не так. Цілком безпечно відправляти на заморозку продукти протягом усього періоду їх терміну придатності - навіть в останній день. Але вже якщо запізнилися - краще дійсно викинути. FSA рекомендує заморожувати їжу відразу ж, як тільки ви розумієте, що не використовуєте її до виходу терміну придатності.

Міф №4. Не можна заморозити приготоване м'ясо (включаючи курча)
Насправді, можна заморожувати як сире, так і приготоване м'ясо. І навіть приготувати з нього нове блюдо, яке потім знову заморозити. Правда, смакові якості можуть бути вже не ті - головне, стежити за терміном придатності.

Міф №5. Не можна зберігати заморожені продукти довго
Потенційно можна зберігати їх нескінченно - при наявності гарної морозилки і підтримуванні постійної температури (нижче 21 градуса Цельсія). (Всі знають про стратегічні державні запаси, які зберігаються 20 і більше років). Чому ж фахівці рекомендують зберігати їжу не більше 3-6 місяців? Відповідь проста: крижані кристали погіршують структуру і смак продуктів і її стає неприємно вживати. Тому щоб зберегти хороший смак м'яса якомога довше, варто перед приміщенням його в морозилку замаринувати.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    18:00
    Дві прості вправи проти болю голови
    10:00
    Найкращі поради для полегшення симптомів ГРВІ
    20:00
    Топ-3 плюси, які масаж приносить організму
    22:00
    Вправи, котрі допоможуть зменшити біль при шийному остеохондрозі
    16:00
    Чому на ліктях з'являються темні плями
    20:00
    Шийний остеохондроз часто вражає людей, які працюють за комп'ютером
    10:00
    Як можна боротися з сезонною алергією
    14:00
    Як запобігти розвитку хвороби Альцгеймера
    12:00
    Продукти, котрі володіють знеболювальним ефектом
    22:00
    Хто найчастіше страждає від деменції та хвороба Альцгеймера
    16:00
    Ефективний метод позбавлення мішків під очима
    16:00
    Вправа, котра допоможе позбутися болю в попереку
    12:00
    Напої, котрі найкраще вживати при високій температурі
    16:00
    Продукти, котрі забезпечать профілактику головного болю
    14:00
    Міфи і правда про те, чому виникає апендицит
    18:00
    Чому виникає вальгусна деформація стопи
    12:00
    Що може означати кашель без симптомів застуди
    10:00
    Чому може виникати підвищене потовиділення
    22:00
    Як діагностують і чим лікують подагру
    18:00
    У яких випадках варто йти до лікаря, якщо болить голова
    16:00
    Як правильно робити лімфодренажний масаж і кому він потрібен
    10:00
    Що таке синдром замороженого плеча і як його лікувати
    16:00
    Що робити, коли у вас понижена кислотність у шлунку
    14:00
    11 неочевидних ознак того, що у вас проблеми з печінкою
    10:00
    Як покращити стан шкіри, коли у вас акне
    18:00
    Чому шкіру може обсипати прищами
    14:00
    5 кроків, які допоможуть вранці прибрати набряк з обличчя
    22:00
    Які проблеми можуть призвести до болю в спині
    20:00
    Як правильно лікувати залізодефіцитну анемію
    14:00
    У чому полягає причина мігрені і як з нею боротися
    14:00
    7 правил харчування для здорової печінки
    12:00
    Які ознаки вкажуть на те, що у вас проблеми з печінкою
    10:00
    Спеція, котра оздоровлює нирки та допомагає при артритах
    14:00
    Три найголовніші причини ранньої втрати слуху
    22:00
    Як можна відновити пошкоджену хрящову тканину
    18:00
    5 правил, які підтримають здоров'я вашого кишківника
    14:00
    Чому виникає отит і як з ним боротися
    22:00
    Метод, котрий полегшить симптоми атопічного дерматиту
    22:00
    11 ознак, які свідчать про ранню стадію деменції
    16:00
    Як правильно робити інгаляцію при застуді і не нашкодити собі
    Здоров'я в соцмережах: